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비트는 영양소가 우수한 슈퍼푸드로 잘 알려져 있습니다. 

풍부한 식이섬유와 비타민뿐 아니라 폴리페놀을 비롯해 항산화 성분이 다량 들어있어 노화를 늦추는 데에도 도움이 된다고 해요.

미국 서던메소디스트대학의 지난해 연구에서는 비트 주스를 마신 사람들의 인지 기능이 향상된 점도 확인됐어요.

뇌의 혈류 개선에 도움이 되기 때문이죠.

비트는 운동 전에 먹으면 운동효과를 높이는 데에 도움이 됩니다.

비트에 들어있는 베타인 성분이 근력과 지구력을 높이기 때문입니다.

비트가 알츠하이머를 예방한다는 연구 결과도 있어요.

미국 사우스플로리다 대학 연구팀에 따르면 비트에 들어있는 단일 색소가 알츠하이머 질환을 지연시킨다고 합니다.

연구 결과 비트의 짙은 붉은색을 띄는 색소인 베타닌(betanin)이 뇌에서 단백질 플라크가 엉켜 축적되는 것을 지연시키는 것으로 확인됐어요.

뿌리 채소인 비트는 보통 빨간 뿌리를 많이 먹지만, 비트잎에도 칼슘, 철, 칼륨 등 영양소가 다량 들어있어요.

철분도 풍부해 빈혈 개선에도 도움된다고 해요.

소화기관이 약한 사람이 비트를 생으로 먹으면 소화력이 떨어질 우려가 있습니다.

비트는 익히거나 즙 형태로 섭취하는 게 좋다고 합니다.

에디터는 수많은 즙 제품 중에서 유기농 비트 즙 제품을 찾아봤어요.

주변의 추천을 받아 마셔본 제품이 식품 전문 벤처기업 홀푸드코리아의 제주스 '제주 비트즙'입니다.

제주스는 제주도의 깨끗한 땅에서 재배한 신선하고 맛있는 농산물을 간편하게 섭취할 수 있도록 만든 건강즙 제품입니다.

합성 화학 첨가물을 전혀 넣지 않은 것이 특징이죠.

착향료와 보존료, 감미료 없이 유기농 비트만을 사용해 만든 100% 비트즙입니다.

여기에 유기농 제주 당근과 유기농 제주 콜라비를 알맞은 비율로 더했어요.

마셔보면 목 넘김도 좋고 건강한 채소의 단맛이 나요.

고소한 끝맛도 있죠.

비트와 당근, 콜라비의 향도 은은하게 풍깁니다.

제주스 비트즙은 비트를 2시간 정도 짧은 시간 내 빠르게 추출하는 방식으로 추출 효과를 극대화했다고 해요.

또 가열 시 생기는 고온가열생성물의 함량을 낮춰 영양소 파괴를 최소화하는 공법을 사용했다는 게 제조사의 설명입니다.

특히 파우치 포장 형태로 휴대와 섭취가 간편해요.

소화기관이 약하거나 운동효과를 높이고 싶은 사람은 유기농 비트즙 섭취를 고려해 볼만 합니다.

[리얼푸드=민상식 에디터]