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잔털 많은 키위 껍질, 먹어도 된다?

조회수 2018. 4. 23. 18:24 수정
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껍질이 보약!
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우리가 키위를 먹는 흔한 방법...
#1 칼로 껍질을 깎아 먹는다.
출처: 제스프리코리아
#2 스푼으로 떠먹는다.
우리는 당연하게도
키위의 껍질은 먹지 않는다고
여기는데요...

과연 키위의 껍질은 버리는 게 정답인가!!


결론부터 얘기하면, "먹어도 된다" 입니다.

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키위 껍질엔 영양분이 응축돼 있습니다. 

특히 섬유질과 비타민 E, 엽산 등이 잔뜩 들어있죠.


- 섬유질

키위의 섬유질은, 좋은 박테리아(유익균)의 먹잇감이 됩니다. 키위를 껍질까지 먹으면 과육만 먹을 때보다 섬유질 섭취량이 50% 가량 늘어납니다.


- 엽산

세포 성장이 꼭 필요한 영양소! 껍질째 먹으면 알맹이만 먹을 때보다 엽산을 32% 더 섭취할 수 있습니다.


- 비타민 E

강력한 항산화 성분입니다. 세포 노화 방지에 특효! 껍질까지 먹으면 34% 더 보충 가능.

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물론, 아무리 영양소가 껍질에 많다고 하더라도 이렇게 생각할 수 있어요.


"잔털도 많고, 뻑뻑한데... 굳이 먹어야 해?"


네 맞아요. 키위 껍질엔 잔털도 많고 질겨서 먹기가 참 불편하죠. 하지만 풍부한 영양소를 포기하기 싫다면, 이 방법을 참고하세요.

출처: 123rf
(수북...)

1. 얇게 잘라라


- 키위를 껍질째 식초물에 담가둔다. (1~2분 가량)

- 수세미나 칼로 잔털을 살살 긁어낸다.

- 키위를 얇게 슬라이스로 잘라내 먹는다.

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2. 갈아라

껍질을 아예 가루(?)로 만들어 버리는 것도 방법입니다. 블렌더에 사과, 바나나 등 원하는 과일, 채소를 넣고 곱게 갈아서 드시는 것도 방법.

출처: TV조선 '내몸 사용 설명서' 방송화면 캡처

3. 갈아서 얼려라

그냥 스무디로 갈아 마시는 게 질리다면, 조금 더 재밌게 먹는 방법이 있어요. 블렌더에서 껍질째 키위를 갈아낸 뒤, 얼음틀에 넣고 얼리면 됩니다. 홈메이드 키위 샤베트가 탄생!

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아까운 키위 껍질, 버리지 마세요!


[리얼푸드=박준규 에디터]


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