고추장, 내년 매운소스계의 '기대주'
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글로벌 이미지 공유 및 검색 플래폼인 핀터레스트엔, 온갖 푸드 콘텐츠들이 가득한데요. 핀터레스트가 사용자들의 검색 및 공유 데이터를 분석해 내년 푸드 트렌드를 짚었습니다. 내용을 살펴봤어요!
1. 에어 프라잉(Air Frying)
‘살 찌지 않는 튀김’ 이제는 현실이 됐습니다. 에어 프라이어의 도움을 받으면 더운 열기만으로 고소하고 바삭바삭한 맛을 낼 수 있습니다. 기름 없이도요! 핀터레스트는 내년엔 에어 프라이어가 더욱 보편화될 것으로 내다봤습니다.
프라이어는 다재다능합니다. 감자튀김, 닭튀김, 과일칩 등등을 손쉽게 만들 수 있어요. 어떻게 튀겨지는지 궁금하시다면 , 동영상 참고하세요.
2. 슈퍼커피 (Super Coffee)
커피는 더이상 잠 깨는 음료가 아닙니다. 내년부터는 건강함까지 갖춘 다재다능한 커피가 늘어나고 소비량도 크게 늘어날 것으로 보입니다.
올해 인기를 끌었던 ‘강황 라떼’는 시작에 불과합니다. 페루의 뿌리식물인 마카(maca), 버섯 분말을 첨가한 커피 등이 이미 시장에서 입지를 넓혀가고 있습니다.
3. 식물성 단백질
각종 식물성 재료에서 얻은 단백질은 내년부터 식품업계에서 본격적으로, 보다 폭넓게 활용될 것으로 보입니다.
렌틸콩, 헴프씨, 퀴노아의 인기는 지금보다 불어날 가능성이 크고요. 나아가 식물성 단백질로 만든 페이크 고기(소위 콩고기) 등 육류 대체식품의 폭과 깊이도 확대될 것으로 전망됩니다.
4. 비건 디저트
동물성 재료를 빼고도 맛있는 디저트를 만들 수 있다는 사실! 우유, 달걀, 버터 없이 만든 컵케이크와 브라우니 등이 조명받고 있습니다.
핀터레스트 내에서 ‘비건 디저트’에 관한 게시물이 최근 몇달 사이 300% 이상 늘어났다고 해요.
5. 고추장
네 그렇습니다. 우리가 매일 먹는 그 고추장입니다. 고추장이 핀터레스트가 지목한 내년 푸드 트렌드 하나로 이름을 올렸습니다.
핀터레스트에 따르면 고추장과 다른 한국 조미료에 관한 게시물이 최근 200% 넘게 늘었다고 합니다.