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머핀, 이렇게 쉬웠어? 아몬드가루로 만든 머핀

조회수 2020. 11. 8. 15:30 수정
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아몬드 가루로 집에서도 쉽게 만들어요~

최근 신종 바이러스 감염증(코로나19)로 집에서 있는 시간이 늘어나면서 베이킹에 관심을 두는 사람들이 많아졌습니다. 



출처: 123rf
홈베이킹의 매력은 김이 모락모락나는 따뜻한 빵들을 바로 먹을 수 있다는 것인데요.
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또한 자신의 취향에 따라 더욱 건강한 식재료를 이용할 수도 있습니다. 밀가루 대신 영양소가 풍부한 통밀이나 아몬드가루 등이 인기를 얻고 있죠.
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건강에 좋은 천연 간식을 찾는다면 아몬드 식재료에 주목해도 좋습니다. 슈퍼푸드의 영양소 보충은 물론 고소한 맛까지 더해집니다.

특히 머핀의 경우 가정에서도 쉽게 만들수 있는 대표 베이커리인데요. 시중에서 100% 아몬드 가루만으로 구성된 제품을 선택하면 고소한 맛과 풍미를 더욱 살릴 수 있습니다.
출처: 123rf
아몬드 가루 2.5컵, 베이킹파우더 2티스푼, 소금 약간, 달걀 3알, 녹인 버터 또는 코코넛오일 1/3컵, 아몬드 음료 6테이블스푼, (선택) 설탕 또는 인공감미료 0.5컵
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■ 만드는 법

1. 아몬드 가루를 체에 걸러 볼에 담아 준비하고 베이킹소다, 소금과 함께 섞는다.

2. 준비된 여분의 볼에 계란, 녹인 버터, 아몬드 음료를 부어 잘 섞은 후 준비해둔 가루 재료를 조금씩 섞어 부드러운 반죽을 만든다.

3. 머핀 틀에 머핀 컵을 올리고 준비한 반죽을 나눠 담는다.

4. 180℃로 예열한 오븐에서 약 22~25분 정도 굽는다. 젓가락으로 머핀을 찔렀을 때 반죽이 묻어나지 말아야 한다.

5. 구워낸 머핀은 실온에서 10분 이상 열을 충분히 식힌 후 틀에서 꺼내고 핼러윈 장식을 올린다.

자료=캘리포니아아몬드협회
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