'마라소스에 치즈까지' 칭찬받는 캠핑 요리들
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사회적 거리두기로 일명 ‘솔캠’과 ‘차박’ 이라는 취미활동이 큰 인기를 끌고 있습니다. .
이번에 소개해 드리는 레시피는 캠핑시 지인이나 가족의 입맛을 사로잡을 수 있는 ‘마라 에그인헬’과 ‘관자 바리락 술찜’입니다
‘마라 에그인헬’은 조금 더 매콤한 에그인헬을 즐길 수 있는 요리입니다. 토마토소스를 사용한 미트볼 제품과 파우치 형태로 판매되는 마라 소스를 사용해 간편하게 맛을 낼 수 있습니다.
재료: 이금기 훠궈 마라탕소스 1/2팩, 토마토 미트볼 2팩, 계란 2개, 물 2컵, 모짜렐라치즈 1/2컵, 바게트 1개, 바질 잎 4개
① 훠궈 마라탕소스를 팬에 넣고 볶아준다.
② 토마토 미트볼을 넣고 으깨주며 섞다가 물을 넣고 끓여준다.
③ 계란을 넣고 익혀준다.
④ 계란이 거의 익어갈 즈음 모짜렐라치즈를 뿌려 녹여준다.
⑤ 바질을 얹어준다.
재료: 이금기 농축치킨스톡 1작은술, 바지락 2컵, 관자 2컵, 소주 1/2컵, 물 1컵, 버터 1조각, 소금 1큰술, 다진 마늘 1큰술
① 볼에 바지락, 소금, 물을 넣고 위를 덮어 30분 동안 해감한다.
② 해감이 끝난 바지락을 씻어준다.
③ 쿠킹호일에 버터를 넣고 바지락, 관자를 넣은 후 다진 마늘을 바지락에 넣고 섞는다.
④ 농축치킨스톡, 소주, 물을 넣고 쿠킹 호일을 잘 닫아 끓여준다.
⑤ 호일이 부풀어 오르면 열어준다.
재료: 차돌박이 6장, 생새우 6마리, 파채 50g, 식용유 적당량
소스 재료 : 이금기 중화 해선장 1큰술, 설탕 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 양파 2큰술, 물 1큰술, 간장 1큰술, 맛술 4큰술
① 설탕, 다진 마늘, 다진 양파, 물, 간장, 맛술, 해선장을 넣고 섞어준다.
② 손질한 새우를 차돌박이로 돌돌 말아준다.
③ 식용유를 팬에 두르고 차돌새우말이를 올려 구워준다.
④ 어느 정도 구워졌을 때 소스를 넣고 간이 밸 정도로 졸인다.
⑤ 파채를 올려 완성한다.
자료=글로벌소스브랜드 이금기
