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댤걀 껍질, 이렇게도 쓰였어?

조회수 2018. 6. 25. 19:31 수정
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여름철 조리기구 현명한 세척법
출처: shutterstock
세균이 쉽게 번식하는 여름철.

더더욱 장마철에는 세균의 번식력이 왕성하게 돼 설거지와 식기 관리에 주의가 필요합니다.
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특히 여름철에는 설거지 후 그릇이나 도마 등을 덜 마른 상태로 보관하면 식중독균이 생길 위험이 큽니다.
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또한 음식을 담았던 그릇을 기름때나 찌꺼기가 묻은 그대로 방치하면 벌레가 생길 수 있어요. 따라서 조리기구에 따라 올바른 설거지를 해줄 필요가 있습니다.
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요리를 할 때 가장 많이 쓰이는 칼. 칼을 씻을 때 날 부분은 공들여 닦지만 칼과 손잡이 사이 부분은 보이지 않기 때문에 소홀하기 쉽습니다. 때문에 기름때가 남아 검게 변할 수 있는데요, 이 기름때는 강한 산성에 잘 닦입니다.
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'식초'를 사용해보세요. 강한 산성을 지녔습니다.

행주에 식초를 조금 묻혀서 칼과 손잡이 사이를 꼼꼼하게 닦아 기름때가 낀 부분을 말끔히 제거하면 됩니다.
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각종 음식 재료를 다듬는 도마는 오래 사용하면 물 때로 인해 도마 뒷부분에 곰팡이가 끼거나 칼질로 인해 도마 사이에 틈이 생겨 균이 침투할 수 있습니다.

때문에 곰팡이를 방지하려면 설거지할 때 도마 뒷부분까지 잘 닦아 말리는 것이 좋아요.
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또 가는소금이나 베이킹 소다를 사용 소독해주는 것이 좋습니다. 도마 위에 소금과 베이킹 소다를 뿌리고 5~10분 후에 솔로 닦아주고 헹궈 물기를 제거하면 됩니다.
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만일 도마에 틈이 생겼다면 키친타월을 깐 도마 위에 식초를 뿌려 5~10분 놔두면 틈새에 균이 제거됩니다.
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각종 요리를 볶거나 튀길 때 사용하는 프라이팬. 프라이팬에 묻어 있는 끈적한 기름때는 세제로 잘 닦이지 않는데요,
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이때 물에 적신 녹차 티백으로 문질러 닦으면 쉽게 지워집니다. 녹차에는 카테킨이라는 성분이 함유돼 있는데 이 성분은 기름때를 분해하는 역할을 해요. 녹차 대신 마테차 티백을 활용해도 기름때 제거에 도움이 됩니다.
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설거지할 때 가장 곤란한 것이 바로 입구가 좁은 물병입니다. 손을 넣어 닦을 수 없는 물병은 바닥까지 닦기 힘들어 골칫거리죠.
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이럴 때엔 병의 3분의 2만큼 물을 채우고 3~4개 분량의 달걀 껍데기를 부숴 넣은 후 강하게 흔들어 준 뒤 헹궈내면 됩니다. 달걀 껍데기 바깥쪽에는 탄산칼슘이 함유돼 있는데 주방세제의 원료로 사용될 만큼 세척효과가 뛰어나기 때문이죠!
여름철 우리 가족 건강 지키는
올바른 주방용품 세척 방법!
사소한 것이지만 조금씩 해보시면
식중독 위험에서 해방되실 수 있을 거예요!
[리얼푸드=김태영 에디터]
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