중국인이 가장 좋아하는 한국 음식은?
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한국을 방문하는 '큰 손' 관광객인 중국인. 중국인들이 가장 선호하는 한국 음식은 무엇일까요?
한국식생활문화학회지 최근호에는 세종대 대학원 외식경영전공 전도현 씨의 논문에선 2016년 9∼10월 중국 상해에서 중국인 173명을 대상으로 설문조사 결과가 자세히 실렸습니다.
조사 대상 중국인 중 53%(92명)이 ‘한국 문화에 관심이 있다‘고 응답했고, 58%(100명)는 한국을 방문한 적이 있는 것으로 나타났습니다.
전 씨는 조사 대상을 한국문화에 대한 인식이 높은 그룹(79명)과 인식아 낮은 그룹(94명)으로 분류했습니다.
이어 불고기ㆍ비빔밥 등 한국음식 20가지를 제시한 뒤 각 음식에 대해 5점 만점(점수가 높을수록 선호도가 높은 것)으로 평가하도록 했는데요.
그 결과 전체 조사 대상 중국인에서 선호도가 가장 높은 한국음식은 삼겹살(4.3점)인 것으로 나타났습니다.
다음은 불고기(4.2점)ㆍ치킨(4.1점)ㆍ비빔밥(4.1점)ㆍ떡볶이(4.1점) 순서였다. 선호도가 낮은 음식은 죽(3.7점)ㆍ한정식(3.7점)ㆍ김치찌개(3.7점)였습니다.
한국문화에 대한 인식이 낮은 그룹에선 삼겹살(4.0점)ㆍ불고기(4.0점)의 선호도가 높았습니다. 그 뒤로 떡볶이(3.9점)ㆍ치킨(3.9점)ㆍ비빔밥(3.8점) 등이 순위에 이름을 올렸고요. 된장찌개(3.5점)ㆍ잡채(3.5점)ㆍ갈비구이(3.5점)는 선호도가 낮은 것으로 나타났습니다.
한국문화에 대한 인식이 높은 그룹에선 삼겹살(4.6점)ㆍ불고기(4.5점)ㆍ치킨(4.4점)ㆍ비빔밥(4.3점)의 순서대로 선호했습니다. 죽(3.8점)ㆍ전(3.9점)ㆍ 한정식(3.9점)은 중국인에게 선호도가 상대적으로 낮은 음식이었습니다.
논문에선 ”중국인의 치킨과 떡볶이 선호는 중국에서 한류 열풍이 불었던 드라마 ‘별에서 온 그대’ 등 한국 드라마와 한류 열풍 덕분“이라고 설명했습니다.
특히 죽은 중국인의 대표 아침 식사 메뉴여서 중국인이 자주 접하기 때문에 선호도가 떨어진 것으로 해석했습니다. 또한 한정식은 중국에서 쉽게 접하기 어렵고, 가격이 비싸 선호도가 낮고, 김치찌개는 중국인에게 너무 맵고 자극적인 음식이어서 선호도가 낮은 것으로 분석했습니다.
전 씨는 논문에서 ”한국문화 인식이 낮은 그룹에서 된장찌개는 냄새가 강해서, 당면은 중국에서 유래했고 다양한 당면요리가 발달돼 있어서, 갈비구이는 인식이 부족해서 선호도가 낮은 것“으로 설명했습니다.
[리얼푸드=고승희 기자]
