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이는 실제 여러 연구를 통해서도 입증된 사실입니다.
미국 로마 린다 보건대학의 연구결과, 하루 중 아침식사를 가장 많이 먹은 이들의 체질량 지수(BMI)는 저녁을 가장 많이 먹은 사람보다 낮게 나타났어요.

반면 아침식사를 거르거나 커피·주스 등으로 부실하게 해결하는 사람은 동맥에 혈전이 많이 쌓여 관련 질환에 걸릴 확률이 높다는 스페인 국립심혈관연구센터의 연구결과도 있습니다.

하지만 바쁜 현대인에게는 아침 식사를 푸짐하게 차릴 시간이 부족하죠. 특히 혼자 사는 싱글족들은 간단한 아침식사를 원합니다.

시리얼은 빠르고 쉽게 식사를 해결할 수 있어 직장인이나 싱글족의 아침식사용으로 인기가 높은데요.

중요한 것은 간단한 시리얼이라도 똑똑하게 챙겨먹는다면 영양성분이 훌륭한 아침식사가 될 수 있다는 것입니다.

1. 통곡물 시리얼을 선택해라

시리얼의 주재료에는 귀리로 만든 그래놀라나 뮤즐리 또는 현미, 보리 등 도정하지 않은 통곡물이 가장 좋아요. 통곡물에는 식이섬유와 항산화 성분이 풍부해 혈관 노화를 막아줍니다. 통곡물 시리얼에 함유된 엽산ㆍ마그네슘ㆍ칼륨ㆍ식이섬유 등의 성분이 고혈압 위험을 낮춘다는 미국의 연구결과도 있어요.

2. 설탕. 인공색소를 확인해라

시중에 파는 시리얼 중엔 예상보다 설탕이 많이 들어간 제품도 있어요. 또한 아이들의 시선을 끌기 위해 첨가된 인공색소나 산화방지제(뷰틸레이트하이드록시톨루엔·BHT)와 같은 기타 첨가물도 건강에는 이롭지 못합니다. 구입 전 영양성분을 반드시 확인하는 것이 필요하겠죠?

3. 과일을 넣어라

시리얼에 과일을 넣어 먹으면 각종 비타민이나 미네랄 및 항산화성분이 높아집니다. 또한 과일의 새콤달콤함이 시리얼의 풍부한 맛을 더해주는데요.

블루베리나 딸기, 바나나 등은 시리얼과 잘 어울리는 과일입니다.

4. 견과류와 함께 먹어라

시리얼은 견과류와도 잘 어울려요. 견과류에는 식물성 단백질과 건강한 불포화지방산, 그리고 항산화 물질도 많이 들어있습니다.

5. 꼭 우유가 아니더라도 좋다

시리얼 종류는 꼭 우유와 먹어야 한다는 생각을 버려도 됩니다. 우유를 잘 소화하지 못하거나 지방에 민감한 이들, 채식인, 또는 저칼로리를 원한다면 식물성 음료를 이용하는 것이 더 좋아요.

최근들어 식물성 우유가 주목을 받으면서 두유나 귀리우유, 코코넛밀크, 아몬드밀크 등 다양한 제품이 나오고 있는데요. 아몬드밀크의 경우 칼로리는 일반 우유의 1/3 수준이지만 비타민 E와 칼슘이 풍부하게 들어 있습니다.

[리얼푸드=육성연 에디터]