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요즘 핫한 '김부각', 에디터도 입덕했다!

곱창 여신 화사가 또 한 번 쏘아올린 ‘김부각’
RealFoods 작성일자2018.07.23. | 54,825  view

곱창 여신 화사가 또 한 번 쏘아 올린 것이 있으니 바로 '김부각'

source : mbc 나혼자산다 캡쳐

곱창 이후 MBC '나 혼자 산다'에 다시 출연한 마마무 화사!

어머니표 김부각을 맛깔나게 먹음으로써 또 한 번 전국 시청자들의 침샘을 자극했죠.

source : mbc 나혼자산다 캡쳐

방송 직후에는 김부각이 다음 실시간 검색어에 등장!
모 포털에서는 1위를 차지하기도 했다죠!

그렇다면 이 '김부각'의 정체는 무엇일까요?
우린 먼저 '부각'에 대해 알아볼 필요가 있습니다.

source : daum 검색 캡쳐

'부각'

아주 오래된 전통음식 부각은 겨우내 채소 등을 오랫동안 저장해 먹기 위해 만들어졌습니다. 김부각을 비롯해 연근 부각, 감자부각이 있고요, 해안 지방에선 다시마나 미역을 튀겨서 만들기도 했습니다.

source : koreadaily.com

그중 요즘 부각되는 것이 바로 '김부각'. 과자처럼 먹기도 하지만 사실 김부각은 마른 반찬 중 하나입니다.

김에 찹쌀가루와 각종 재료들을 넣고 서늘한 곳에서 말린 후 기름에 튀겨내면 맛있는 김부각이 완성되죠.

source : 미듬애부각

지금이야 기름이 흔하지만 기름이 귀한 시절 정성껏 튀겨 주안상이나 귀한 손님상에 올렸기에 옛날의 김부각은 궁중, 사대부집에서만 먹던 고급 음식으로 여겨졌답니다.

인당수에 제물로 바쳐진 심청이가 왕비가 된 후 아버지를 위해 김부각을 정성껏 만들었다는 설화가 있을 정도입니다.

source : 미듬애부각
궁금해

이런 김부각, 집에서 만들어먹을 수도 있을까요?

그런 남원에서 온 부각이 있어서 한 번 먹어보았습니다!

화사의 김부각 대란에 에디터도 슬쩍 참석을~~~

source : realfoods

짜잔! 요건 김이 아닌 다시마 부각이네요~
칼로리도 200kcal 정도로 일반 과자 한 봉지보다 훨씬 적은 편입니다.

source : realfoods

찹쌀가루의 쫀득한 맛이 먼저 제일 다가오고요, 그 사이에 다시마의 고소한 풍미가 물씬 풍깁니다.

딱 한 조각 먹었는데 다음 조각이 생각나는 이 중독성은 이루 말할 수 없네요..

source : realfoods

다음은 진짜 레알 김부각입니다.

봉지를 뜯으니 우리가 아는 조미김 플라스틱 통에 부각이 잔뜩 들어있네요! 이렇게 우리 전통의 맛을 살린 김부각도 있는 반면,

source : realfoods

찹쌀가루에 카레를 입혀서 그 맛을 살린 퓨전 김부각도 있었어요. 바삭바삭하면서도 김 특유의 풍미가 잘 살아있습니다.

디저트로 정말 훌륭할 것 같다는 생각!

왠지 궁합 1위는 바로,

source : realfoods

이 맥주!! 시원한 맥주 생각하지 않을 수 없지만,

이렇게 오후의 티 한 잔과도 정말 어울릴 것 같네요!

김부각은 습도에 약하기 때문에 진공 상태에서 잘 보관해야 합니다. 습도가 낮은 계절에 주로 먹는다지만 요즘 같은 계절에도 보관만 잘하면 충분히 고소하면서도 바삭한 김부각 즐기실 수 있을 거예요.

source : realfoods

아무튼 곱창에 이어 김부각까지,
다음번 화사의 입맛을 사로잡을 먹거리는 무엇인지 벌써부터 궁금해지네요!

[리얼푸드=김태영 에디터]

source : mbc 나혼자산다 캡쳐

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