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음식 알레르기 있나요? 그것 대신 이것 드세요

식품 알레르기가 있다면 이렇게 바꿔먹어라!
RealFoods 작성일자2017.10.07. | 34,560  view

가공식품 포장지를 유심히 살펴보세요. ‘우유 함유’, ‘대두 함유’ 등의 글귀를 볼 수 있을 거예요.


‘이 제품은 우유, 계란, 새우, 토마토를 사용한 제품과 같은 제조 시설에서 제조하고 있습니다’ 이런 문구도 보이고요.


source : pxhere.com

이런 문구들은 알레르기를 자극할 수 있는 식품 성분을 미리 알려주고 “조심하라”고 일러주는 일종의 경고문인데요. 


식품의약품안전처가 정한 알레르기 유발 식품은 모두 21가지!


▷메밀 ▷밀 

▷대두 ▷견과류 

▷복숭아 ▷토마토 

▷난(卵)류 ▷우유 

▷육류  ▷갑각류 

▷고등어 ▷오징어 

▷조개류 ▷굴ㆍ전복ㆍ홍합 

▷아황산 혼합식품 


알레르기를 가진 사람들이 이런 음식들을 피하지 않으면 비염, 천식, 가려움증, 설사, 피부염 같은 증상이 나타날 수 있어요.


드물긴 하지만 식품으로 인한 알레르기 때문에 목숨을 잃는 경우도 있었다고 하니 조심 또 조심해야겠죠.


source : 123rf

식품 알레르기를 피하는 방법 가운데 하나가 ‘바꿔먹기’입니다. 알레르기를 유발하는 식품 대신, 그것과 비슷한 대체식품을 먹는 방법이죠. 


식약처가 소개하는 대표적인 알레르기 유발 식품과, 대신 먹을 수 있는 대체식품 조합은 아래와 같아요.


1. 우유 대신 두유
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2. 콩 대신 미역/멸치
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123rf
3. 계란 대신 콩나물/두부
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4. 생선(고등어/오징어) 대신 두부
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5. 밀/메밀 대신 쌀/감자
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source : @PublicDomainPictures

알레르기는 사람마다 정도와 증상이 천차만별입니다. 극소량에만 노출되더라도 이상반응을 보이는 사람이 있고, 심하면 냄새를 맡는 것만으로 알레르기 반응이 나타나기도 합니다. 


요즘엔 케이크, 제과류, 아이스크림을 파는 프랜차이즈 매장도 알레르기 정보를 표시하고 있어요.


알레르기 가벼이 여기지 말고, 조심히 드셔요!
[리얼푸드=박준규 에디터]
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