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쌈장이 제 2의 케첩? 미국이 주목한 한국 쌈장

피자, 빵에도 뿌려먹는 '쌈소스' 등장
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RealFoods 작성일자2018.05.18. | 79,188 읽음

현재 미국에서는 이국적인 맛, 또는 건강한 제품에 대한 요구가 높아지고 있습니다. 매운 음식 열풍이 부는 것도 이러한 영향을 받은 결과인데요.

출처 : 123rf

전문가들은 미국 소비자들이 시도하지 못했던 새로운 맛, 건강한 맛에 대한 시도가 앞으로 더 이뤄질 것이라고 예측합니다.

출처 : 123rf

이러한 시기에 미국 언론의 주목을 받고 있는 한국 소스가 있어요. 

바로... 사랑의 총알

'쌈소스' 입니다.

이는 한국식 쌈장을 현지 입맛에 맞게 개발한 소스인데요 .

출처 : 모모쿠푸

레스토랑 모모푸쿠(Momofuku)의 한인 스타 셰프 데이비드 장(한국이름 장석호)이 글로벌식품회사인 크래프트 하인즈(Kraft Heinz)와 협력해 만든 제품입니다.

출처 : 유튜브

제품은 3가지로, 오리지널 맛과 매콤한 맛, 스모키 맛이 있어요.

출처 : 모모쿠푸 홈페이지

기존에 모모푸쿠 쌈소스는 뉴욕시 홀푸드 매장을 비롯한 일부 소매점에서만 판매되는 등 유통 경로가 제한적이었으나 현재는 아마존을 통한 전국적인 판매가 가능해졌습니다.

가격은 7.19달러. 우리나라 돈으로 7700원 정도이네요.

출처 : 아마존

현지 언론들의 반응도 뜨겁습니다. 각종 매체들은 쌈소스를 소개하면서 '쌈소스는 새로운 케찹',

출처 : grugstreet

'제 2의 스리라차 소스', '당신이 먹는 모든 것에 모모푸쿠의 한국식 매운 소스를 첨가하세요' 등의 제목으로 관련 소식을 전하고 있아요.

출처 : thrillist.
피자에 쌈소스를 뿌려먹다니... 긁적긁적

미국에서 쌈소스의 활용법은 우리나라보다 훨씬 더 다양합니다. 아마존 사이트에서는 쌈소스의 다양한 활용법도 소개하고 있어요. 아직은 쌈소스가 낯설기만 한 미국 소비자들에게 친근한 음식과의 조합을 통해 쉽게 설명하려는 노력이 보입니다.

조리법으로는 샌드위치 등 각종빵에 뿌려먹는 스파이시맛 쌈소스,

출처 : 아마존

라면에 넣는 오리지널 맛 쌈소스.

출처 : 아마존

닭튀김에 양념으로 사용하는 스파이시맛 쌈소스....등이 있어요.

한국에서 쌈장은 쌈채소를 먹거나, 삼겹살, 순대 등 주로 반찬으로만 먹는데, 미국내 쌈소스의 활용은 정말 화려하네요. 현지인의 입맛에 맞춰 쌈장을 소스식으로 새롭게 개발했기에 가능한 것이겠죠.

출처 : 모모쿠푸

그렇다면 쌈소스에 대한 미국 소비자들의 반응은 어떨까요?
아마존 홈페이지를 통헤 본 반응은 대체로 긍정적입니다. 현지인들은 쌈소스가 다양한 요리에 사용될 수 있다는 점에놀라워하고 있습니다. 맛과 상품성에 대해서도 훌륭하다는 반응도 많아요.

출처 : 아마존

이 쌈소스를 만든 셰프인 데이비드 장은 미국에서 유명한 셰프입니다.

출처 : 모모쿠푸 인스타그램ㅁㅁ

데이비드 장이 시작한 모모푸쿠 레스토랑은 미국의 뉴욕, 워싱턴 D.C., 라스베가스 및 캐나다 토론토, 호주의 시드니 등지에 모모푸쿠누들바(Momofuku Noodle Bar), 모모푸쿠쌈바(Momofuku Ssam Bar) 등을 소유하고 있어요.

출처 : 모모쿠푸 인스타그램

지난해 소비자 관련 보고 기관인 스릴리스트(Thrillist)가 선정한 ' 최고의 라스베가스 레스토랑들' 에 선정될만큼 현지에서 좋은 평가를 받고 있습니다.

출처 : Thrillist

레스토랑에서는 쌈소스와 각종 쌈채소들이 나오는 메뉴들도 있어요.

출처 : 모모쿠푸 홈페이지

미국으로 건너간 쌈장의 화려한 변신.

쌈소스처럼 우수한 한국의 전통식품들이 다양한 개발을 통해 해외에서도 주목을 받았으면 합니다.

[리얼푸드=육성연 에디터]

출처 : 모모쿠푸
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