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윤식당 보다가 집에서 만들어본 잡채

이름 모를 잡채야~
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RealFoods 작성일자2018.02.12. | 26,266 읽음

인기리에 방영중인 '윤식당'.
해외의 낯선 장소에서 외국인들에게
한국의 음식을 선보인다는 것이 매력적이라
요즘 자주 보고 있어요.

특히 식당을 경영하는 출연진들이 고민하는 것 중에 하나가 바로 '메뉴선정'인데요,

출처 : tvN 윤식당 캡쳐

우리에게는 잔치음식 중 하나이지만,
생긴 것이 누들이라 서양 사람들은 식사로도 해결할 것만 같은 잡채!

출처 : tvN 윤식당 캡쳐

윤식당의 잡채를 보다보니 은근히 잡채를 만들어보고 싶어졌어요.

그래서 집에 있는 재료로 만들어봤습니다.

출처 : tvN 윤식당 캡쳐

소박하게 준비했습니다.
모든 재료는 '기름에 볶지 않고' 물에 살짝 데친 정도랍니다.

<재료>
- 버섯 1/2컵
- 부추 1/2컵
- 파프리카 1/2컵
- 시금치 1/2컵
- 당근 1/2컵
- 계란 1/2컵

출처 : 리얼푸드
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삶은 당면을 큰 그릇에 담고 모든 재료들을 차근차근 넣어줍니다. 

참기름, 간장, 참깨를 섞은 소스를 그 위에 뿌려줍니다.

출처 : 리얼푸드

그리고 요리조리 섞어줘요.

출처 : 리얼푸드

마지막으로 오늘의 복병 철분이 많은
'에다마메'라 불리는 풋콩.

이자카야 오토시의 단골손님인 요 녀석을 잡채에 얹어보도록 하겠습니다.

콩으로 고기를 대체해 보도록 해요~~

출처 : 리얼푸드

투박하지만 美(?)가 한껏 살아있는 잡채 완성!

영양에 좋은 재료들이 가득 들어있고 기름에 볶지 않아 더욱 건강한 잡채. 계란을 빼고 조리하신다면 비건 스타일로 잡채를 즐기실 수 있습니다!

[리얼푸드=김태영 에디터]

출처 : 리얼푸드
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