Daum1boon

두부 아보카도 스크램블 (2인분)

준비재료

*단단한 두부 340g

*올리브유 1스푼

*강황 양념 믹스 2½스푼

*소금과 후추

*유기농 통밀 토르티야 2개

*아보카도 1개, 슬라이스한다

*시금치 ½컵

*간 체더 치즈 2스푼(선택 사항)

*강황 양념 믹스

*강황 7스푼

*양파 가루 4스푼

*마늘 가루 3스푼

*커민 가루 2티스푼

*파프리카 가루 2티스푼

*카옌 가루 1티스푼

만드는 법

1. 두부의 물기를 빼고 키친타월 등으로 두드려 건조한 상태로 만들자. 그런 다음 두부를 다진다. 팬에 올리브유를 두르고 중불로 달구자. 두부를 올리고 볶는다. 양념 믹스와 소금, 후추를 넣고 간을 맞추자.

2. 토르티야를 도마 위에 펼치고 아보카도, 시금치, 두부 혼합물을 올리자. 기호에 따라 치즈를 추가해도 좋다. 토르티야를 말아준 뒤 반으로 자르면 완성이다