머슬앤피트니스

참치와 케이퍼를 곁들인 스파게티 (2인분)

준비물

*코셔 소금

*올리브유 1스푼

*방울토마토 113g, 반으로 자른다

*케이퍼 2스푼

*씨 제거한 그린 올리브 8개, 4등분한다

*마늘 2쪽, 깍둑썰기

*멸치 살코기, 다진다

*올리브유에 재운 참치 통조림 1캔

*스파게티 170g

*후추

*간 페코리노 치즈(선택 사항)

*엑스트라-버진 올리브유

만드는 법

1. 물에 소금을 약간 넣고 끓이자.

2. 팬에 올리브유를 두르고 약불로 달구자. 토마토, 케이퍼, 올리브, 마늘, 멸치, 참치를 넣는다. 멸치가 소스와 완전히 어우러질 때까지 재료들을 저으며 볶자.

3. 파스타 면을 포장지 설명에 나온 것보다 1분 가량 덜 삶자. 면수를 ½컵 정도만 남기고 버리자. 파스타를 냄비로 옮기고 약불로 익히자. 여기에 면수 2스푼과 소스를 넣고 잘 섞어서 면을 코팅해준다. 기호에 따라 필요하다면 면수를 조금 더 추가해도 좋다.

4. 소금과 후추로 간을 맞추고 페코리노 치즈를 뿌려주자. 엑스트라-버진 올리브유도 몇 방울 떨어트리면 완성이다.

철분 하면 멸치! 멸치에는 산소를 온몸 곳곳으로 보내주는 철분이 다량 함유되어 있다.

영양정보: 504 칼로리, 36g 단백질, 48g 탄수화물, 18g 지방