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아인슈타인이 아침 식사로 꼭 챙겨 먹었다는

'이것' 은 무엇일까요?

1년간 한국인의 '이것' 섭취량은

무려 135억 개를 넘어선다고 하는데요~

각종 영양소의 보고이자

'신의 선물' 이라는 별명을 가진 이것 은,

바로 '달걀' 입니다!

달걀은 14가지의 필수 영양소를

골고루 함유하고 있어,

운동선수들의 식단에서

절대 빠지지 않는 식재료 중 하나인데요~

일반적으로 달걀은

흰자에는 단백질이 풍부하지만,

노른자에는 콜레스테롤이 많다고 알려져 있죠!

실제로 많은 고지혈증 환자들이

노른자를 뺀 달걀을 섭취하고 있었습니다.

그렇다면, 달걀노른자가 정말로

콜레스테롤 수치를 높이는 걸까요?

소문의 진실을 밝히기 위해

두 여성분과 함께 실험을 진행해보았습니다.

일주일간 매일

삶은 달걀노른자를 2개씩 섭취한 후,

콜레스테롤 수치를 비교해보았는데요~

검사 결과,

두 실험자의 콜레스테롤 수치는

오히려 낮아졌음을 알 수 있었습니다!

형은주씨는 148에서 144로,

이경희씨는 176에서 155로

콜레스테롤 수치가 낮아졌는데요~

콜레스테롤 함량이 높다고 알려진

달걀노른자를 섭취했는데도,

왜 수치가 낮아진 것일까요?

달걀노른자에는 콜레스테롤뿐 아니라

레시틴 성분이 풍부한데,

이 성분은 콜레스테롤이 우리 몸에

흡수되는 것을 방해하는 역할을 합니다.

즉, 이 레시틴 덕분에 달걀노른자를 먹어도

우리 몸의 콜레스테롤 수치가 높아지지 않는 것이죠.

동물에게 레시틴을 투여하자,

콜레스테롤 흡수가 억제되었다는

연구 결과도 찾아볼 수 있었습니다.

또한 달걀 속 콜레스테롤은

우리 몸속 나쁜 지방을 배출하기 때문에,

혈관 질환 발병률을 감소시키는 데에도

도움을 받을 수 있습니다.

즉, 달걀은 흰자와 노른자를

함께 섭취하는 것이 가장 좋다는 것!

그러나 칼로리를 고려해 고지혈증 환자는 하루 1개,

일반인은 하루에 2~3개 섭취하는 것이 좋습니다.