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몸속 '유해균' 싹~ 제거하는 제철 봄나물은?

조회수 2020. 3. 30. 09:38 수정
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강력한 살균 작용, '유해균'아 물렀거라!
출처: giphy
봄봄봄~ 봄이 왔어요~♪
신선한 제철 봄나물도 왔어요~♬
춥고 긴 겨울을 무사히 견뎌내고
모습을 드러낸 봄나물은,
땅속 아래에 숨어 겨울을 보냈기 때문에
뿌리 끝까지 영양분을 저장하고 있는데요~
실제로 한 연구에 따르면,
특히 봄나물에 비타민, 미네랄, 칼륨, 섬유질과 같은
영양분이 풍부하다고 합니다.
영양분을 잔뜩 품고 있는 봄나물 중에서,
우리 몸속 유해균을 싹~ 제거해 줄
제철 봄나물은 바로 '풋마늘대' 입니다.  ๑◕‿◕๑
사실 풋마늘대는 대표 봄나물인
냉이, 달래에 비해
생소하게 느껴지기도 하는데요~
겉모습이 대파와 매우 닮아,
구분하지 못하는 경우도 종종 있습니다. ❛ ڡ ❛
풋마늘대는 '잎마늘'이라고도 불리는데,
완전히 여물지 않은 마늘을 의미하며
뿌리부터 잎까지 모두 섭취할 수 있습니다.
또한 풋마늘대는 3월에서 4월까지
딱 한 달만 맛볼 수 있는 귀한 봄나물로,
알리신 성분이 풍부해
세포 활성화와 청혈에 큰 도움을 주는데요~
또한 이 알리신 성분은
매우 강력한 살균 작용을 하기 때문에,
우리 몸에서 위궤양을 유발하는
유해균 제거에도 탁월한 효능을 가집니다.  ꉺ0ꉺ
풋마늘대는 대부분 김치로 활용되는데,
오늘은 고소하고 알싸한 맛이 일품인
<풋마늘대 콩가루 찜>을 만들어 봅시다!
풋마늘대, 볶은 콩가루, 참깻가루, 소금
그리고 양념장 재료를 준비해 줍니다.
풋마늘대는 반을 갈라
4cm 정도의 길이로 썰어주고,
비닐봉지에 풋마늘대와
콩가루, 참깻가루, 소금을 넣고 밀봉해 준 뒤~
신나게 흔들며 골고루 섞어줍니다.
쉐낏~쉐낏~ᕕ( ᐛ )ᕗ
찜기에 면포를 덮어주고,
잘 섞어준 풋마늘대를 찜기의 중심이 아닌
가장자리에 둘러 올려줍니다.
도넛 모양으로 중간을 비우고 쪄내면
풋마늘대가 골고~루 잘 익기 때문입니다.
이제 뚜껑을 닫고 2분간 찌면
풋마늘대 조리는 끝이 나는데요~
양념장은 매우 간단합니다.
된장, 참기름, 올리고당을
1:1:1의 비율로 섞어주고,
다진 홍고추를 추가하여
한 번 더 잘 섞어주면 양념장 완성~
한소끔 식힌 풋마늘대찜을
만들어 둔 양념장으로
조물조물~ 잘 무쳐주면,
고소한 감칠맛이 일품인
<풋마늘대 콩가루 찜> 완성!
오늘 저녁 밥반찬으로 어떠신가용~?๑◕‿◕๑

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