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면역력 높이고 싶다면 'OOO' 섭취가 필수!

조회수 2020. 3. 3. 09:32 수정
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면역력 쭉~높이는 겨울철 맞춤 식재료는?
출처: giphy
크고 작은 질병들을 이겨내기 위해서는
'면역력'이 필수입니다. 그렇다면 면역력 증진에
꼭 필요한 영양소는 무엇일까요?
여러분은 우리 몸의 필수 영양소인 '단백질'이
항체와 면역 세포의 주재료라는 사실을
알고 계셨나요? (전혀 몰랐던 1人)
이 때문에 면역력 증진을 원한다면,
꼭 '단백질'을 섭취해 주어야 합니다.
그래서 오늘 준비한
면역력 증진을 위한 식재료는
대표적인 단백질원이라고 할 수 있는,
겨울철 맞춤 보양식, '한우'입니다!
실제로 한 연구에 따르면,
한우는 염증의 발생을 억제하고
면역력 상승에 도움이 된다고 하는데요~
또한, 좋은 콜레스테롤을 높이고
나쁜 콜레스테롤은 낮추는 효능을 갖추고 있습니다.
이러한 한우의 효능을 극대화해줄 요리는 바로
<한우우엉채소찜>입니다.
미리 준비해야 할 재료는
채끝살, 버섯, 우엉, 숙주, 배추입니다.
간단한 재료 만큼 요리법도 쉬우니 집중해주세요!
배추는 깍둑썰기하고,
우엉은 감자 채칼로 얇~게 썰어 준비합니다.
그런데, 주로 조림으로 먹는 질긴 우엉이
부드러운 한우와 잘 어울릴까요? •̀.̫•́✧
많은 분들께서 알고 있듯이,
우엉은 '이눌린', '필수아미노산', '식이섬유'와 같은
식이섬유가 풍부한 식재료인데요!
또한 우리 몸의 '해열 작용'을 돕고
'인후 관련 질환'에 도움이 되는
효능을 갖추고 있습니다.
이렇게 섬유소와 무기질이 가득한 우엉은
단백질이 풍부한 한우와 만나면
영양적으로도 그 궁합이 매우 좋다고 하네요!
이제 준비한 한우 채끝살을
찜기 한쪽에 얹어주고,
손질한 채소들을 채끝살 옆에
가지런히 담아 줍니다.
찜기에 담은 재료들은 모두 금방 익기 때문에,
조리 시간은 8분이면 충분합니다.
이제 재료들이 찜기에서 익을 동안,
양념을 준비해 봅시다!
다시마 물 1컵에 간장, 맛술,
설탕을 넣고 잘 섞어줍니다.
양념장의 핵심은 바로 '마'인데요~
마를 강판에 갈아 양념장 위에 올려줍니다.
마의 점액질 성분이 '폐를 촉촉'하게 만들기 때문에
기침, 가래 등의 불편함을 제거하는데
큰 도움을 줄 수 있습니다.
마지막으로 고소한 맛을 더해 줄
달걀노른자를 얹어주면 양념장 완성~ღ(· ᴥ ·)ッ
부드러운 한우와 각종 채소들을
감칠맛 나는 소스에 콕! 찍어 먹으면,
캬~여기가 바로 천국이로구나 (๑˃؂˂๑)
면역력 높이는 '한우'와 폐 건강을 돕는 '우엉'은
면역력 증진에 최고 조합이라고 하니,
맛있고 간편한 <한우우엉채소찜>으로
우리 가족 면역력을 쭉~높이자구요!!
٩( ᐛ )و

MBN: 파티에도, 반찬으로도 딱! 면역력 높이는 한우 요리 ① <한 우더덕말이>

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