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올 가을에 '굴'을 꼭 먹어야 하는 이유는?

'탈모방지'와 '피부미용'을 한 번에 해결하는 '굴'

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출처GIPHY

9월을 맞이하여 '9월부터 12월까지'

제철인 식재료의 레시피를 준비해봤는데요.

어떤 재료인지 아시겠나요?

바로, 먹어도 먹어도 질리지 않는

굴!입니다.

굴은 맛은 물론, 효능에 있어서도

남녀 모두에게 좋은 식재료인데요.

화면을 클릭해주세요.

굴은 아연이 풍부해 남성호르몬 분비에 도움을 주고

탈모에 원인이 되는 호르몬의 생성을 억제

카사노바도 즐겨 먹었을 뿐만 아니라

화면을 클릭해주세요.

멜라닌 색소를 분해하는 효능이 뛰어나

피부 미용에도 효과가 있어

클레오파트라도 즐겨 먹었을 정도라고 합니다.

그럼 지금부터 맛도 효능도 뛰어난 굴을 이용해

집에서도 쉽고 맛있게 먹을 수 있는

굴 순두부찌개 레시피를 알려드리도록 하겠습니다!!

굴 순두부찌개 레시피

굴 순두부찌개의 첫 번째 단계는

굴을 손질하는 것인데요.

농도가 옅은 소금물에 2번 정도 헹군 후

간 무 즙에 3분 정도 담그고

마지막으로 깨끗한 물에 다시 헹구면 끝-!

굴 순두부찌개의 두 번째 단계는

순두부를 손질하는 것인데요.

순두부 1봉지를 5등분 하면 됩니다.

굴과 순두부 손질하기 참 쉽죠? ^0^

하지만, 아직 가장 중요한 핵심!

양념장 만드는 단계가 남았는데요.

양념장의 맛의 한 수는

돼지고기와 새우젓을 함께 볶는 것입니다!

우선, 냄비에 고추기름 4 큰 술을 넣고

센 불을 점화합니다.

그리고 고소함과 감칠맛을 더하기 위해

돼지고기와 새우젓을 넣어줄 건데요.

화면을 클릭해주세요.

잘게 썬 삼겹살 50g새우젓 1~2 큰 술

넣고 볶아주시면 됩니다!

짜잔
이때, 지방이 있는 삼겹살을 써야
고소한 맛이 배가 된다고 합니다!!

다음으로 다진 마늘 1 큰 술 반,

다진 생강 1 작은 술을 넣은 후

불을 끄고 물 3 큰 술, 고춧가루 4 큰 술,

참기름 1 큰 술을 넣고 볶아줄 건데요.

헉 놀람
이때, 불을 끄고 넣지 않으면
고춧가루가 타서 쓴맛이 날 수 있다고 합니다!!

이렇게만 준비하면 굴 순두부찌개의 양념장 완성!!

이제 본격적으로 굴 순두부찌개를 끓이기 위해

육수 2컵을 넣어주고

화면을 클릭해주세요.

나박 썬 애호박과 양파를 1/4개 넣어주면 되는데요.

1도 모르겠다

어? 보통 채소를 나중에 넣지 않나요?

화면을 클릭해주세요.

네. 맞습니다!! 하지만 굴 순두부찌개에서

순두부와 굴은 부드러운 식감이기 때문에

채소보다 나중에 넣어줘야 합니다.

또한 채소를 먼저 넣으면 채소의 향과 맛이

국물의 깊이까지 더해준다고 합니다!

화면을 클릭해주세요.

다음으로 송송 썬 청양고추 1개를 넣어주고

입맛에 따라 양념장을 넣어줍니다.

화면을 클릭해주세요.

마지막으로 순두부를 넣고 한소끔 끓인 다음

불을 끄고 굴 반컵을 넣으면 진짜 완성인데요!

굴은 살짝만 익혀야 맛있는데

먹는 동안 뚝배기 온도에 의해 계속 익기 때문에

굴은 불을 끄고 가장 마지막에 넣어주어야 합니다!

취향에 따라 달걀도 넣어주면

맛집보다 더 맛있는

얼큰+시원 굴 순두부찌개 완성!!

▲ 이제 영상 보고 함께 만들어 볼까요? ▲

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