주변에 오이 싫어하는 사람 있다면 꼭 보세요.
여름철 기분 좋은 아삭함과 수분 가득한 향긋함을 주는 오이.
냉면뿐 아니라 여러 음식과 환상의 조합을 자랑하죠!
오이, 다들 즐겨 드시나요?
저는 안 좋아합니다...
주위를 둘러보면 생각보다 오이를 안 먹는 사람들이 많죠.
저도 안 먹습니다!
(김밥에 들어간 오이도 다 빼고 먹는답니다...)
몸에도 좋고 음식과 찰떡궁합을 보여주는 오이를 왜 안 먹냐고요?
지금부터 알려드리겠습니다~.
#음...스멜~
오이를 싫어하는 사람들이 뽑은 이유 1순위는 향!
오이에서 나는 그 특유의 향이 "비릿하다", "거부감이 든다" 고 느껴진다네요!
과학적으로 ‘오이 알코올(cucumber alcohol)’이라는 오이 특유의 향이 존재하고,
냄새에 민감한 사람들은 이 향에 거부감을 느낄 수 있다고 하네요.
피클은 먹을 수 있다고 하는데, 피클은 오이의 향과는 다른 향을 낸다는 점!
#식감이 너무...
오이만의 겉은 아삭하고 속은 부드러운 그 식감,
그 오이 고유의 식감을 싫어하는 사람들도 꽤 된답니다!
오이를 딱 씹는 순간 느껴지는 그 오묘한 식감 때문에 오이가 싫다고 하는데요.
저는 애초에 씹어본 적도 없어서 그 식감이 어떨지 상상이 안 가네요...
가지의 '껍질 아삭' 버전으로 생각하면 되나요??
#쓴맛 유전자?
오이를 먹었을 때 쓰다고 뱉는 사람들이 간혹 있죠.
단순 편식? 아닙니다!
과학적으로 오이를 뱉는 이유가 증명됐습니다!!
보통 수박, 멜론의 설익은 부분을 먹으면 나는 쓴 맛이 바로 이 성분 때문이라고 합니다.
유전자에 따라 이 성분을 섭취했을 때 느끼는 정도가 다르다고 합니다!
유전적으로 민감한 사람들은 오이를 먹었을 때 보통 사람들보다 100~1000배까지 쓴 맛을 민감하게 느낀다는 사실!
알고 계셨나요?
이제 이해합시다!
페이스북 페이지의 글인데,
저는 특히 3번 김밥 내용이 공감되네요.
오늘은 오이를 못 먹는 사람들의 타당한 이유를 설명드렸는데요.
편식을 하는 것도 피곤한 일이랍니다...
가리는 것 없이 다 잘 먹는 것도 타고난 복이랍니다!
오이, 여러분은 잘 드시나요?
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오재국 대학생 인턴
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