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올 해는 '신 맛 맥주'가 유행!

맥주에 '유행'이란 게 있다면 올 해는 사우어 비어다.

시원한 맥주만 찾는 요즘.

시중에 판매하고 있는 웬만한 맥주는 모두 마셔본 것 같아요.

분노의 밥상

새로운 맥주가 필요해!

를 외치는 이들에게 찾아온 단비같은, 아니 신비(?)같은 존재 '사우어 비어'!


말 그대로 톡 쏘는 신 맛이 특징인 이 맥주는 유독 오랜 숙성을 거쳐 만들어져 레몬 주스처럼 시큼한 맛이 특징이죠.

으악 셔!

처음에는 약간 거부감이 들 수 있지만 편견을 버리고, 일단 마셔보도록 해요. 사우어 비어의 매력에 푹 빠질테니까요!


요즘 유행하는 사우어 비어, 국내에서 쉽게 접할 수 있는 4종과 그리고 어울리는 음식을 소개합니다.


뽀햘라 ‘프란츠라우어 베르그’

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크리미한 질감으로 목넘김이 부드러운 사우어 비어를 소개해요.


라즈베리와 브루잉한게 특징인 '프란츠라우어 베르그'는 실제로 달달한 라즈베리 향과 톡 쏘는 산미가 잘 어울리죠.

선베드

안주로는 ‘세비체'(Ceviche)를 추천!

세비체는 해산물을 잘게 썰어 시트러스 주스로 졸여낸 차가운 요리로, 여름에 먹기 제격이랍니다.


‘뽀햘라’는 국내에선 스탠(STAN) 맥주 전문점에서 수입하는데요. 다양한 사우어 비어는 물론, 우리나라에선 아직 생소한 맥주를 맛볼 수 있는 공간이에요. 8월부터 페루비언 세비체, 신선한 무 요리를 비롯한 음식 메뉴도 다양하게 추가될 예정이니 들러보세요!

주소: 서울시 강남구 논현동167-28, 2층
문의: 02-1307-5287
영업시간: 평일: 6:30-12:00 주말: 4:00-12:00 (월요일휴무)

투 올 ‘수르 아마릴로’

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‘사우어’의 레벨로 따지자면 약한 편에 속해, 적당한 새콤함을 즐길 수 있는 '수르 아마릴로'. 맥주 특유의 씁쓸함도 심하지 않은 편인데요. 맛의 여운이 오랫동안 유지되는 맥주죠. 


파인애플, 패션 후르츠, 망고 등 이국적인 과일향이 센 것이 가장 큰 특징. 무엇보다 맛의 밸런스가 뛰어나 사우어 비어 입문자 용으로 제격이랍니다! 


‘프리토 미스토'(Fritto Misto) 와 같은 튀김류를 곁들이면 더욱 맛있게 즐길 수 있으니 기억하세요!

구매처: 이마트 용산점
주소: 서울 용산구 한강대로 23길 55
문의: 02-2012-1234

와일드 웨이브 ‘설레임’

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부산에 위치한 와일드 웨이브 브루잉. 이곳은 국내 최초로 사우어 비어에 중점을 둔 맥주 양조장입니다. 


와일드 웨이브 브루잉의 대표 맥주는 ‘설레임’이라는 사우어 비어! 수제 맥주 좀 마셔봤다는 사람들 사이에선 이미 인정받는 시그니처 맥주 중 하나로, 달콤한 과일 향과 향긋한 꽃 향이 가장 큰 매력이에요. 

봉춤

첫 모금에 느껴지는 맛이 갖 짠 레몬주스를 연상시킬 정도로 산미가 강하지만 가벼운 바디감에, 탄산도 센 편이 아니라 부담 없이 즐길 수 있답니다!

고기를 선호한다면 포크 밸리, 또는 브리와 같은 묵직한 치즈랑 함께 하면 일품이니 함께 곁들여 먹도록 해요♬

주소: 부산 해운대구 송정중앙로5번길106-1 와일드 웨이브 브루어리
문의: 051-702-0839
영업시간: 평일: 6:00-1:00 주말: 12:00-1:00 (월요일 휴무)

분 ‘오드 괴즈’

최대 3년까지 오크 캐스크에서 에이징하는 ‘램빅’ 스타일의 맥주 '오드 괴즈'. 램빅 비어는 벨기에 브뤼셀에서 발효단계를 거친 후 기본 2년의 숙성과정을 통해 만들어집니다. 


자몽과 같은 과일 향뿐만 아니라 치즈와 포도 등 독특한 풍미가 느껴지는 것이 특징!


앞에 소개한 맥주들에 비해 묵직하고 복잡한 편이에요.

개성이 강한 맥주이니 강한 맛을 죽여주는

신선한 굴과 즐기기에 안성맞춤!


사우어 비어 고수에게 추천하는 맥주랍니다♥

구매처: 성북동 보틀숍
주소: 서울 성북구 성북로14길10
문의: 010-9106-2348

매력적인 신 맛 맥주에 취했다면

이제는 달달한 디저트에 취할 시간!


여름에만 즐길 수 있는 카페의 디저트를

한 곳에 모았습니다.

사랑에 빠졌어

이 디저트 왜 자꾸 끌리는 거죠?


여름이 가기 전에

마음껏 즐기자구요!

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