망고플레이트

평범한 요리도 달인만의 특별한 손맛이 더해지면 더욱 맛있다! 최근에 방송된 달인의 맛집을 모아봤어요.

바우막국수명태찜
인천광역시 부평구 부평문화로53번길 26

  이런 곳에 식당이 있을까 싶은 인적이 드문 골목 안, 인산인해를 이루는 막국수집. 이곳의 대표 메뉴인 코다리 막국수는 푸짐하게 올린 코다리에 새콤달콤한 양념이 더해지니 식욕을 자극시키는 맛. 면과 채수, 고명까지 정성이 가득한 달인의 막국수는 메밀 특유의 고소하고 담백한 맛이 도드라지는데요. 식감이 부드러우면서 감칠맛이 나는 코다리는 직접 만든 무 조청에 버무려주는 것이 그 비법이라고!

레이키친

서울시 마포구 망원동 394-89 1F

  두툼한 두께를 자랑하는 소고기 패티에 다양한 재료와 베이컨이 올라가 먹음직스러운 비주얼로 시선을 사로잡는 달인의 수제 햄버거! 유명 호텔 출신 조리사답게 노하우가 고스란히 담겨있는데요. 수제버거 맛의 8할을 좌우한다는 고기 패티는 직접 만들고, 공들여 만든 소스까지 더해져 고급스러운 맛. 합리적인 가격에 퀄리티 높은 맛을 즐길 수 있어 더욱 사랑받는 곳이랍니다.

서리김밥

서울시 용산구 원효로2가 1-38

  묵은지 김밥의 달인, 서리 김밥. 잘 익은 묵은지와 묵은지의 신맛을 잡아주는 고소한 참치의 콜라보로 자꾸만 생각나는 중독성을 가졌다고 해요. 달인의 비법은? 각종 해산물을 쪄내 시원한 맛을 살린 고춧가루로 묵은지를 만들어 깊은 맛을 극대화시켰다고 하네요!

진리식당

경상남도 양산시 물금읍 화산길 10-1

  경남 양산 핫이슈의 주인공은 바로 달인의 동파육 덮밥. 고급 중식 요리인 동파육이 든든한 한 끼 식사로 재탄생했는데요. 동파육의 부드러운 육질을 위해 24시간의 1차 숙성, 가지, 마늘, 마를 갈아 끓인 죽으로 덮어 2차 숙성을 거치면 동파육 고기가 비로소 완성! 입안에서 사르르 녹는 고기에 16년간 달인이 연구한 소스가 더해지면 한 그릇 더 먹고 싶은 맛이라고! 아삭한 숙주와 청경채의 식감도 부드러운 고기와 대비되어 입안이 즐겁답니다.

황해면옥

부산광역시 중구 흑교로21번길 16

  밀면의 성지 부산에서도 반세기 넘는 역사를 자랑하는 황해도식 밀면 전문점. 식당 안에서는 호로록 면치기 소리가 끊이질 않는데요. 양념장과 시원한 육수의 조화가 환상적이라고! 내공이 느껴지는 감칠맛 나는 육수의 비법은 바로 집안 대대로 내려오는 비법 두릅 간장을 넣고 끓인 거라고! 끊어지지 않는 탄력을 자랑하는 밀면, 올여름 꼭 먹어야 할 음식이겠죠?

산동꾸냥수제만두

서울특별시 마포구 연남로 12

  바삭하게 지져 극강의 고소함을 자랑하는 지짐만두부터 새우만두, 만두의 정석을 보여주는 고기만두까지 달인의 대만식 만두 전문점. 중식 만두와는 달리 대만식 만두는 담백하고 단맛이 특징이에요. 그중 고기만두는 어디에서도 맛볼 수 없는 특별함을 지니고 있다는데요. 만두피 속에 깊고 진한 맛 육즙의 매력에 빠져보세요!

용궁석쇠구이

경상북도 문경시 매봉1길 70

  38년 동안 똑같은 방식으로 이어온 연탄 석쇠구이 전문점. 쫄깃하면서 고소한 고기에 입혀진 은은한 불향까지! 연탄구이라 기름이 얼마 나오지 않으면서 양념장의 맛이 그대로 살아있어요. 밥을 부르는 중독성 강한 양념은 오징어 구이에 들어가면 또 다른 맛을 낸답니다. 감칠맛 나는 양념장의 비법은? 바로 오미자 간장을 넣어 삭힌 간장에 있다고 하네요!