망고플레이트

우리가 먹는 음식에 얼마나 많은 정성이 들어갈까요? 여기 음식에 누구보다 정성을 다하는 식당들이 있습니다. 기상천외한 비법이 담긴 달인의 음식을 소개합니다!

과일떡볶이

인천광역시 부평구 육동로 34-1

  감탄이 절로 나오는 맛과 비주얼의 떡볶이 달인의 분식집. 윤기 자르르한 떡볶이에 양념이 밴 밀떡! 이곳 떡볶이의 양념은 과일로 맛을 낸 깊은 단맛이 매력적인데요.

소금을 넣고 쪄낸 토마토, 배, 파인애플, 비트, 양파, 마늘 등을 넣고 고춧가루와 함께 섞어주면 물 한 방울 들어가지 않고 과일과 고춧가루로만 만든 감칠맛 가득한 떡볶이 양념장이 완성됩니다.

진성원

전라북도 군산시 구암3.1로 70-1

  맛있는 중국집이 많은 군산. 그중에서도 간짜장과 볶음짬뽕이 맛있기로 입소문 난 곳이 있는데요. 간짜장을 면은 순삭, 밥까지 비벼먹게 만드는 마성의 짜장 소스의 맛이 일품이에요.

간짜장 버금가는 또 다른 메뉴는 바로 해산물과 버섯이 어우러져 탄생한 볶음짬뽕! 마른 고사리와 취나물에 고춧가루와 밥을 볶아 만든 베이스를 올려 한 달가량 숙성시켜주는 것이 볶음짬뽕 양념의 핵심 비법이랍니다.

평양면옥

충청북도 청주시 상당구 중앙로 51

  50년 동안 변함없는 맛을 자랑하는 평양냉면 맛집. 설렁탕보다 더 구수한 식전 육수부터 진한 감동을 주는데요. 진한 색의 육수에 육향을 충분히 머금은 메밀면, 마치 보양식을 먹는 듯한 꽉 찬 진한 맛이 이곳 평양냉면의 특징이에요.

가오리 고명이 올라간 비빔냉면도 빠지면 섭섭하죠! 자작한 양념장에 비벼 가오리와 면을 함께 싸 먹어야 제대로 된 맛을 느낄 수 있답니다.

스프레드

서울특별시 성북구 성북로6가길 1 1F

  겉은 바삭, 속은 촉촉한 겉바속촉 스콘의 달인이 있는 곳. 입소문만으로 동네의 명물이 되었다는데요. 보기만 해도 먹음직스럽죠?

마카다미아 위에 달걀노른자, 바닐라 농축액을 넣고 구운 재료에 직접 발효시킨 버터, 밀가루를 넣고 물 없이 크림만으로 농도 짙은 반죽을 만들어주면 속은 촉촉 고소한 맛의 스콘 반죽이 완성됩니다.

미도방만두

인천광역시 서구 서곶로 355

  오직 두 가지 종류의 만두만 판매하는 만두의 달인. 고기 숙성을 해 고소함이 살아있는 고기만두와 코끝을 자극하는 매콤함과 깔끔한 맛이 인상적인 김치만두. 각기 다른 두 가지 매력을 느껴보세요.