도토리묵 제대로 먹는 방법을 알려드려요.
들기름·깨소금 1큰술씩, 다진 마늘 1/2큰술)
1 도토리묵은 한입 크기로 넙적하게 썹니다.
2 오이는 굵은소금으로 문질러 씻고 길이로 반 잘라 어슷하게 썰어주세요.
3 고추는 씨를 제거하고 어슷하게 썰어줍니다.
4 쑥갓과 미나리는 찬물에 담가 아삭하게 한 다음 4cm 길이로 썹니다.
5 도토리묵과 손질한 채소를 분량의 양념장에 무칩니다.
1 말린 도토리묵은 뜨거운 물에 불린 다음 굵직하게 다집니다.
2 고추와 양파는 굵직하게 다지고 쪽파는 송송 썰어줍니다.
3 말린 표고버섯은 뜨거운 물에 불린 다음 굵직하게 다져주세요.
4 손질한 재료를 한데 섞고 달걀, 부침가루, 물을 넣어 고루 섞어줍니다.
5 달군 팬에 식용유를 두르고 4의 반죽을 한입 크기로 올립니다. 앞뒤로 노릇하게 굽고 분량의 간장장을 곁들여주세요.
1 국물 재료 중 멸치는 머리와 내장을 제거합니다. 냄비에 손질한 멸치, 다시마, 물을 넣고 거품이 날 때까지 끓여주세요.
2 불을 끄고 30분간 두었다가 체에 거릅니다. 분량의 국물 양념으로 간하고 한소끔 끓인 다음 냉장고에서 차게 식혀주세요.
3 배추김치는 소를 제거하고 송송 썬 다음 참기름을 넣어 무칩니다.
4 도토리묵은 손가락 세 마디 길이로 굵직하게 채 썹니다.
5 그릇에 도토리묵을 담고 국물을 부은 다음 3의 김치와 채 썬 오이를 올려주세요.
1 말린 도토리묵은 뜨거운 물에 불리고 분량의 양념장에 무칩니다.
2 파프리카는 씨를 제거하고 굵직하게 채 썰어주세요.
3 브로콜리는 끓는 물에 데쳐서 한입 크기로 썹니다.
4 도토리묵에 달걀과 녹말가루를 넣어 버무리고 180℃로 달군 튀김기름에 노릇하게 튀겨줍니다.
5 냄비에 분량의 탕수 소스와 손질한 채소를 넣습니다. 걸쭉하게 끓이고 튀긴 도토리묵을 넣어 버무린 다음 참기름을 둘러주세요.
