메종

▶체폴리(이탈리아 도넛)
중력분 1과1/4컵, 달걀 2개, 리코타 치즈 25g, 베이킹파우더 2작은술, 설탕 1과1/2작은술, 소금 조금, 슈거 파우더 · 튀김기름 적당량씩

1 밀가루, 베이킹파우더, 소금, 설탕을 고루 섞어주세요.
2 달걀과 리코타 치즈를 고루 섞은 다음 1에 넣어 부드럽게 섞어주세요.
3 190℃로 달군 튀김기름에 2의 반죽을 1큰술씩 넣어 3~4분 정도 튀긴 다음 기름을 빼주세요.
4 3을 그릇에 담고 슈거 파우더를 뿌려서 완성!

▶이탈리아식 더운 샐러드
가지 2개, 토마토 4개, 시금치 8포기, 프레시 모차렐라 치즈 1개, 올리브 4큰술, 올리브오일 8큰술, 다진 마늘 1작은술, 소금 · 후춧가루 조금씩

1 가지는 반으로 잘라 어슷하게 썰어주세요. 토마토는 꼭지를 떼고 한입 크기로 썰어주세요.
2 시금치는 잎으로 떼어 씻은 후, 프레시 모차렐라 치즈는 한입 크기로 썰어주세요.
3 달군 팬에 올리브오일을 두르고 다진 마늘을 볶아 향을 내주세요.
4 3에 가지를 넣고 볶다가 노릇하게 익으면 시금치와 토마토를 넣고 살짝 볶아주세요.
5 4에 소금과 후춧가루로 간한 뒤, 그릇에 담고 모차렐라 치즈와 올리브를 곁들이면 완성!

▶유부 당면 불고기
유부 12개, 쇠고기(불고깃감) 100g, 당면 · 백만송이버섯 200g씩, 당근 1/8개, 양파 1/4개, 풋고추 2개, 간장 · 설탕 4큰술씩, 다진 마늘 1/2작은술, 다시마 우린 물 4컵, 통깨 조금

1 유부는 채 썰고, 당면은 물에 불려주세요.
2 쇠고기는 한입 크기로 썰고, 당근과 양파는 채 썰어주세요.
3 백만송이버섯은 밑동을 제거하고 가닥가닥 뗀 후, 풋고추는 송송 썰어주세요.
4 간장, 설탕, 다진 마늘을 고루 섞은 다음 유부, 쇠고기, 당근, 양파, 백만송이버섯을 넣고 버무려 30분 동안 재워주세요.
5 달군 냄비에 4를 넣고 볶다가 다시마 우린 물과 당면을 넣고 끓여주세요.
6 5가 끓기 시작하면 약한 불에서 10~15분 정도 끓인 후, 풋고추를 넣고 그릇에 담아 통깨를 뿌리면 완성!

▶생미역 초무침
생미역 4줄기, 양파 1/4개, 레몬 1개, 설탕 · 간장 1큰술씩, 소금 조금

1 생미역은 소금을 뿌려 거품이 나지 않을 때까지 주물러 씻은 후, 물에 헹군 다음 물기를 빼고 한입 크기로 잘라주세요.
2 양파는 채 썰어주세요.
3 레몬은 즙을 낸 다음 설탕과 간장을 넣어 버무려주세요.
4 1, 2, 3을 고루 섞은 다음 30분 동안 숨을 죽여주세요.

▶쑥갓 두부나물
쑥갓 1단, 두부 1/2모, 일본식 된장 2큰술, 통깨 1큰술, 참기름 1작은술

1 쑥갓은 씻어 7cm 길이로 잘라 데친 다음 찬물에 헹군 후, 물기를 빼주세요.
2 두부는 물기를 빼서 으깨주세요.
3 1의 쑥갓과 2의 두부, 일본식 된장, 통깨를 넣고 버무리고 마지막에 참기름을 넣어 마무리!

▶소시지 토마토 스튜
프랭크 소시지 8개, 통조림 키드니빈(강낭콩) 1컵, 양파 1개, 백만송이버섯 100g, 통조림 토마토홀 2개, 올리브오일 4큰술, 다진 마늘 2큰술, 로즈마리 · 오레가노 파우더 · 소금 · 후춧가루 조금씩

1 소시지는 어슷하게 썰고, 키드니빈은 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.
2 양파는 채 썰고 백만송이버섯은 밑동을 제거하고 가닥가닥 떼주세요.
3 달군 냄비에 올리브오일을 두르고 다진 마늘을 볶아 향을 내주세요.
4 3에 양파, 버섯, 소시지를 넣고 볶다가 양파가 투명해지면 토마토홀과 오레가노 파우더를 넣고 20분 정도 뭉근하게 끓여주세요.
5 소금, 후춧가루, 로즈마리, 키드니빈을 넣고 한소끔 끓여주세요.

▶바나나 캐세롤
바나나 8개, 우유 2컵, 연유 1/2컵, 시나몬 파우더 조금

1 바나나는 껍질을 벗기고 2cm 폭으로 썰어주세요.
2 바나나, 우유, 연유를 골고루 섞은 다음 전자레인지에 2분 정도 익인 후 시나몬 파우더를 뿌려주세요.

▶칠리 스크램블 에그
달걀 8개, 우유 1컵, 칠리 파우더(굵은 것) 1작은술, 소금 · 후춧가루 조금씩, 식용유 적당량

1 달걀, 우유, 칠리 파우더, 소금, 후춧가루를 고루 섞어주세요.
2 달군 팬에 식용유를 두르고 1을 넣어 반 정도 익으면 젓가락으로 저어가며 고슬고슬하게 익혀주세요.

▶흰죽
밥 2컵, 물 20컵, 조선간장 조금, 통깨 · 김가루 · 송송 썬 실파 1큰술씩

1 냄비에 밥과 물 5컵을 넣고 끓여주세요.
2 밥알이 퍼지면 나머지 물을 2번 정도 나누어 넣어가며 푹 끓여주세요.
3 취향에 따라 통깨, 김가루, 송송 썬 실파, 조선간장을 곁들이면 완성!

▶김치 연두부
연두부 2모, 배추김치 1/2포기, 설탕 · 참기름 1큰술씩, 통깨 2큰술, 검은깨 조금

1 연두부는 끓는 물에 살짝 데운 다음 물기를 빼주세요.
2 김치는 소를 털어내고 물에 씻어 물기를 꼭 짜주세요.
3 2의 김치를 가늘게 채 썰고 설탕, 통깨, 참기름을 넣고 버무려 양념해주세요.
4 그릇에 연두부를 담은 다음 3을 올리고 검은깨를 뿌리면 완성!