통합 검색어 입력폼

같이 먹으면 더 맛있어요

조회수 2018. 1. 17. 18:00 수정
번역beta Translated by kaka i
번역중 Now in translation
글자크기 설정 파란원을 좌우로 움직이시면 글자크기가 변경 됩니다.

이 글자크기로 변경됩니다.

(예시) 다양한 분야의 재밌고 유익한 콘텐츠를 카카오 플랫폼 곳곳에서 발견하고, 공감하고, 공유해보세요.

이런 조합은 사랑입니다.
잼도 아니고 청도 아닌 너의 이름은 콩포트! 그리고 함께 곁들여 먹으면 좋은 요리 레시피까지 알차게 준비했습니다.
출처: giphy.com

딸기 콩포트 + 크림 토핑의 뮤즐리 크런치 쿠키
딸기 콩포트

재료 : 딸기 2컵, 설탕 · 물엿 1/2컵씩, 물 1컵, 시나몬 스틱 1개, 정향 4개.

1 냄비에 모든 재료를 넣고 20분 동안 중간 불로 끓여주면 끝!


크림 토핑의 뮤즐리 크런치 쿠키

재료 : 밀가루 75g, 뮤즐리 80g, 무염버터 · 황설탕 50g씩, 크림 토핑(생크림 300ml, 플레인 요거트 150ml, 슈거 파우더 35g).

1 밀가루와 뮤즐리를 잘 섞어준 뒤, 무염버터를 넣고 비벼가며 섞어 빵가루와 비슷한 질감이 나도록 만들어주세요.
2 1에 황설탕을 넣고 저은 다음 오븐 팬에 평평하게 펴주세요.
3 220℃로 예열한 오븐에서 15분 동안 구운 다음 식혀서 뮤즐리 크런치 쿠키를 완성해주세요.
4 생크림은 휘핑기를 이용해 거품을 단단하게 올린 뒤, 플레인 요거트와 슈거 파우더를 섞어 크림 토핑을 완성해주세요.
5 3의 뮤즐리 크런치 쿠키를 적당한 크기로 잘라서 그릇에 담아주고 크림 토핑과 딸기 콩포트를 곁들여주면 끝!

오렌지 콩포트 + 포토벨라 버섯 치즈구이
오렌지 콩포트

재료 : 오렌지 1개, 물 6큰술, 설탕 3큰술, 물엿 1큰술, 베이킹 소다 적당량.

1 오렌지는 베이킹 소다를 이용해 껍질째 깨끗하게 씻고 반으로 잘라 0.7cm 두께로 썰어주세요.
2 냄비에 물과 설탕을 넣고 끓이다가 1의 오렌지와 물엿을 넣고 약한 불로 조리면 끝!


포토벨라 버섯 치즈구이

재료 : 포토벨라 버섯 8개, 마늘 5쪽, 대파 1대, 양파 1/2개, 베이컨 3장, 올리브유 2큰술, 버터 4큰술, 크림치즈 3큰술, 빵가루 1컵, 파르메산 치즈 가루 1큰술, 소금 · 후춧가루 조금씩.

1 포토벨라 버섯은 흐르는 물에 씻어 밑동을 제거해주세요.
2 마늘, 대파, 양파는 곱게 다지고 베이컨은 잘게 썰어 달군 팬에 바싹 구워 종이타월에 올려 기름을 제거해주세요.
3 달군 팬에 올리브유와 버터 2큰술을 두르고 다진 마늘, 양파, 대파를 볶다가 소금과 후춧가루로 간해주세요.
4 3을 볼에 담고 크림치즈와 2의 베이컨을 넣고 섞어주세요.
5 포토벨라 버섯 안에 4를 채우고 빵가루와 파르메산 치즈 가루를 섞어 올린다. 남은 버터 2큰술을 녹여 뿌려주세요.
6 오븐 팬에 올리브유를 바르고 5의 포토벨라 버섯을 올린다. 180℃로 예열한 오븐에서 20분 동안 구워주세요.
7 포토벨라 버섯이 다 익으면 오렌지 콩포트를 곁들여 내면 끝!

사과 콩포트 + 햄 치즈 크루아상
사과 콩포트

재료 : 사과 2개(400g), 설탕 3큰술, 레몬즙 1작은술, 물 50ml.

1 사과는 깨끗이 씻어 반으로 잘라 0.3cm 두께의 부채꼴 모양으로 썰어주세요.
2 냄비에 사과, 설탕, 물을 넣고 중간 불에서 저어가며 조리면 끝!


햄 치즈 크루아상

재료 : 크루아상 2개, 홀그레인 머스터드 1/2큰술, 발사믹 식초 1작은술, 올리브유 1큰술, 슬라이스 체다 치즈 · 프로슈토 햄 2장씩, 크레송 10g.

1 크루아상은 반으로 잘라 달군 팬에 살짝 구워주세요.
2 홀그레인 머스터드, 발사믹 식초, 올리브유를 잘 섞어주세요.
3 크루아상의 안쪽 면에 2를 바른다. 슬라이스 체다 치즈, 프로슈토 햄, 사과 콩포트, 크레송 순으로 올리고 남은 크루아상으로 덮어주면 끝!

블루베리 콩포트 + 매시트포테이토
블루베리 콩포트

재료 : 블루베리 3컵(300g), 설탕 4큰술, 레몬즙 1작은술.

1 달군 냄비에 블루베리와 설탕을 넣고 중간불로 저어가며 끓여주세요.
2 설탕이 녹아 가장자리가 끓기 시작하면 레몬즙을 넣고 7분 동안 끓이면 끝!


매시트포테이토

재료 : 감자(중간 것) 3개, 양파 1/4개, 대파 1/6대, 버터 1작은술, 올리브유 · 소금 · 후춧가루 조금씩, 생크림 1/2컵, 딜 10g.

1 감자는 껍질을 벗겨서 찐 다음 볼에 담아 으깨주세요.
2 양파와 대파는 잘게 다져주고 달군 팬에 버터와 올리브유를 두르고 노릇하게 볶아주세요.
3 볼에 으깬 감자, 2의 양파와 파, 생크림을 넣어 섞고 소금과 후춧가루로 간해주세요.
4 3을 접시에 적당히 담은 뒤, 블루베리 콩포트를 곁들이고 딜로 장식하면 끝!

청포도 콩포트 + 디플로마트 크림 키슈
청포도 콩포트

재료 : 청포도 200g, 레몬즙 2큰술, 설탕 70g.

1 냄비에 모든 재료를 넣고 걸쭉해질 때까지 중간 불로 조리면 끝!


디플로마트 크림 키슈

재료 : 강력분 · 박력분 150g씩, 무염버터 165g, 물 85g, 소금 조금, 디플로매트 크림(우유 130g, 바닐라빈 1개, 박력분 12g, 설탕 25g, 달걀노른자 1개, 생크림 100g), 애플 민트 조금.

1 강력분과 박력분은 체에 두 번 내려서 소금을 넣고 섞어주세요.
2 무염버터를 깍둑썰기해 1에 넣고 잘 섞어주세요.
3 2에 물을 넣어가며 반죽해 한 덩이로 뭉쳐주세요.
4 3을 밀대로 밀어 0.6cm 두께로 펴고 세 번 접어 냉장고에서 1시간 동안 휴지시켜주세요.
5 휴지된 반죽을 꺼내 접었던 방향과 90도를 이루게 놓고 밀대로 밀어 0.6cm 두께로 편 뒤, 세 번 접어서 냉장고에서 1시간 동안 휴지시켜주세요.
6 반죽을 타르트 틀에 맞춰 넣은 다음 200℃로 예열한 오븐에서 20분 동안 구워주세요.
7 6의 가운데 부분을 손으로 살살 눌러 납작하게 만든 다음 식혀주세요.
8 바닐라빈은 반으로 갈라 씨를 제거한 뒤 우유를 넣고 끓이다가 설탕을 반만 넣어주세요.
9 다른 볼에 달걀노른자, 반 남은 설탕, 박력분을 넣고 섞어주세요.
10 8에 9를 넣어 걸쭉해질 때까지 저어준 뒤, 걸쭉한 상태가 되면 볼에 담아 랩을 씌워서 식혀주세요.
11 거품기로 생크림을 저어 거품을 올려준 뒤, 어느 정도 거품이 단단해지면 10을 넣고 잘 섞어 디플로매트 크림을 완성해주세요.
12 7의 타르트에 11의 디플로매트 크림을 볼록하게 올려주고 청포도 콩포트를 적당히 얹고 애플 민트로 장식해주면 끝!

출처: giphy.com
이번 주의 스트레스는 제철 과일들로 만든 디저트로 날려버리자구요...!
이 콘텐츠에 대해 어떻게 생각하시나요?