본문 바로가기

댓글0
번역beta

Translated by kakao i

번역할 언어 선택

뷰 본문

메종

입맛이 살아나는 밥

봄 제철 재료로 만든 영양만점 솥밥 레시피.

31,566 읽음
댓글0
번역beta

Translated by kakao i

번역할 언어 선택
따뜻해진 날씨만큼 나른하고 무기력하다면? 입맛을 돋우는 봄나물 솥밥으로 맛도 건강도 챙기세요!


반찬 없이 토마토 베이컨 솥밥만으로 한 끼 뚝딱!

재료

쌀 · 물 2컵씩, 대저토마토(작은 것) 4개, 베이컨 4장, 마늘 3쪽, 올리브유 2큰술, 바질 잎 6장, 소금 · 후춧가루 조금씩

1 쌀은 깨끗이 씻은 다음 체에 밭쳐 30분 동안 불려주세요.


2 대저토마토는 꼭지를 떼고 씻어줍니다.


3 베이컨은 1cm 폭으로 자르고, 마늘은 성글게 다져주세요.


4 달군 솥에 올리브유를 두르고 3의 마늘과 베이컨을 볶다가 불린 쌀과 물을 넣어주고, 맨 위에 토마토를 얹어주세요.


5 솥 뚜껑을 덮고 중간 불로 끓이다가 밥이 끓기 시작하면 약한 불로 줄여 15분 동안 끓여줍니다.


6 불을 끄고 5분 동안 뜸 들인 다음 마지막에 바질 잎을 올리고 소금과 후춧가루를 뿌려주면 끝!


구운 연어 솥밥과 루콜라 샐러드로 고소하고 산뜻하게!

재료

쌀 2컵, 연어 2토막, 꽃소금 1작은술, 우엉(10cm) 1토막, 실파 2뿌리, 밥물(가쓰오부시 육수 2컵, 간장 1/2큰술, 소금 1/2작은술, 맛술 2큰술), 완두콩싹 1줌, 연어알 3큰술, 식용유 적당량

1 쌀은 깨끗이 씻은 다음 체에 밭쳐 30분 동안 불려주세요.


2 연어는 3등분해 꽃소금을 뿌려 간한 다음 달군 팬에 식용유를 두르고 노릇하게 구워줍니다.


3 우엉은 어슷하게 썰고 실파는 송송 썰어주세요.


4 분량의 재료를 모두 섞어 밥물을 만들어주세요.


5 솥에 쌀과 밥물을 넣고 우엉과 구운 연어를 올려줍니다.


6 솥 뚜껑을 덮고 중간 불로 끓이다가 밥이 끓기 시작하면 약한 불로 줄여 15분 동안 끓여줍니다.


7 불을 끄고 5분 동안 뜸 들인 다음 마지막에 완두콩싹과 연어알을 뿌려 완성!


재료

루콜라 80g, 래디시 2개, 금귤 5개, 아스파라거스 3대, 드레싱(참기름 2큰술, 다진 양파 4큰술, 식초 3큰술, 물 · 매실청 ·간장 1큰술씩, 후춧가루 조금)

1 루콜라는 5cm 길이로 썰어주세요. 래디시는 0.3cm, 금귤은 0.5cm 두께로 슬라이스합니다.


2 아스파라거스는 질긴 섬유질을 벗겨서 끓는 물에 데친 다음 찬물에 헹궈서 5cm 길이로 썰어줍니다.


3 분량의 재료를 모두 섞어 드레싱을 만들어주세요.


4 접시에 루콜라, 래디시, 금귤, 아스파라거스를 보기 좋게 담고 드레싱을 곁들이면 끝.


취나물 쭈구미와 죽순으로 식감을 살려보세요!

재료

쌀 2컵, 주꾸미 3마리, 취나물 60g, 밥물(물 2컵, 다시마(10x10cm) 1장, 청주 1큰술, 소금 1작은술), 크러시드 페퍼 조금

1 쌀은 깨끗이 씻은 다음 체에 밭쳐 30분 동안 불려주세요.


2 주꾸미는 내장을 제거하고 손질합니다.


3 냄비에 분량의 밥물 재료를 모두 넣고 끓여주세요.


4 3이 끓어오르면 주꾸미를 살짝 데쳐서 건지고, 주꾸미 데친 물을 체에 걸러 밥물을 만들어주세요.


5 솥에 불린 쌀, 취나물, 4의 밥물을 넣어줍니다.


6 솥 뚜껑을 덮고 중간 불로 끓이다가 밥이 끓기 시작하면 약한 불로 줄여 15분 동안 끓여주세요.


7 불을 끄고 5분 동안 뜸 들인 다음 데친 주꾸미를 올리고 크러시드 페퍼를 살짝 뿌려 완성!


재료

쌀 2컵, 죽순 100g, 표고버섯 2개, 쪽파 2뿌리, 다시마 육수 2컵

1 쌀은 깨끗이 씻음 다음 체에 밭쳐 30분 동안 불려줍니다.


2 죽순은 0.5cm 두께로 슬라이스해주세요. 표고버섯은 기둥을 가늘게 찢고 갓은 0.3cm 두께로 슬라이스하고 쪽파는 송송 썰어줍니다.


3 분량의 재료를 모두 섞어 밥물을 만들어줍니다.


4 솥에 불린 쌀과 2의 죽순과 표고버섯을 넣고 다시마 육수를 부어주세요.


5 솥 뚜껑을 덮고 중간 불로 끓이다가 밥이 끓기 시작하면 약한 불로 줄여 15분 동안 끓여줍니다.


6 불을 끄고 5분 동안 뜸 들인 다음 마지막에 쪽파를 올려주면 끝.


영양 만점 솥밥으로 힘이 불끈! 다음에도 더욱 유익한 레시피로 찾아올게요!

실시간 인기

    번역중 Now in translation
    잠시 후 다시 시도해 주세요 Please try again in a moment