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[집밥 백선생3] 태국 요리 2종을 집에서도 뚝딱!

재료는 전부 다 집에 있는 걸로 만든다★

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한 번 배워 평생 써먹는

집밥의 기술!


오늘 백선생에게 배워볼 메뉴는

태 . 국 . 요 . 리


재료 :

청양고추, 홍고추, 통마늘,

설탕, 진간장, 굴소스, 액젓, 물, 식용유,

간 돼지고기, 달걀, 시금치, 밥

어떤 음식도 태국식으로 변신하는

두 가지의 만능 소스를

미리 만들어두면 간편하실 거예요!

거의 달걀빵 수준으로

두툼! 바삭!하게 튀겨주세요!

달걀 후라이를 준비했다면

본격 요리 시작!

고추마늘기름이 충분히 나온 상태에서

간 돼지고기를 넉넉히 넣고

뭉치지 않도록 바로 풀어줘야 해요~

간을 보면서 취향껏 소스의 양을 조절해주세요

'카파오'라는 태국 바질을 대신해

뿌리 제거한 시금치 한 주먹을 올린 후,

숨이 죽을 때까지만 살살 볶아주세요

그릇에 밥 한 공기를 담고

볶은 돼지고기를 넉넉하게 올린 뒤

튀겨둔 달걀 후라이를 올리면

참 맛있어 보이쥬?

식기 전에 얼른 드세유~



재료 :

(간 고추양념은 필수!)

곶감, 식초, 설탕, 액젓, 물

깍뚝 썬 두부, 잘게 썬 양파와 단무지,

자숙새우, 건새우, 불린 쌀국수면,

달걀, 숙주, 부추, 땅콩가루

위에서 배운 '간 고추양념'은 꼭 준비해주시고,

곶감을 활용한 팟타이(볶음면) 소스도

가볍게 만들어주세요~

두부는 키친타올에 물기를 제거하고

작은 크기로 썰어 한 주먹 정도 준비하면 되어요

두부는 단단해지고 노릇노릇해질 때까지

잘 튀겨주세요~

자숙새우와 건새우,

잘게 썬 양파와 단무지까지 몽땅 넣어주세요

불려둔 쌀국수면을 넣고

곶감을 활용해 만든 팟타이 소스를

한 국자 뿌려주세요

수분이 없으면 간이 잘 배지 않아요,

물을 살짝 넣어주셔도 좋습니다!

팬의 1/2 정도를 밀어서

식용유를 살짝 넣고 달걀을 풀어요

달걀이 어느 정도 익으면

숙주와 부추를 넣고 불을 끈 뒤,

잔열을 이용해 볶아주세요

땅콩은 적당히 으깨어

한 숟갈 정도 솔솔 뿌려 넣어주세요

자숙새우 2~3마리로

예쁘게 데코레이션까지 하면

외식이 부럽지 않아유~


그럼 여러분 맛있게들 드세유!
저는 이만 가유~

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