본문 바로가기

댓글0
번역beta

Translated by kakao i

번역할 언어 선택

뷰 본문

마켓컬리

이렇게 달 수가? 달수 고구마

달달하고 든든한 고구마 라떼까지

5,202 읽음
댓글0
번역beta

Translated by kakao i

번역할 언어 선택

호박고구마와 밤고구마, 당신의 선택은?


온 가족이 좋아하는 간식, 고구마식이섬유와 미네랄, 비타민과 각종 항산화 물질까지 풍부해, 맛과 영양을 고루 갖춘 팔방미인 식재료지요. 고구마는 품종별로 각기 다른 맛과 매력을 가지고 있는데요. 

출처kurly.com

대표적으로 우리가 알고 있는 포슬포슬 밤고구마, 부드럽게 넘어가는 호박고구마 등이 있습니다. 비슷해 보여도 맛과 식감이 확연히 다르기 때문에 둘 사이에서도 취향 차이가 극명하게 갈리곤 하는데요. 그런데 이 두 가지 취향을 한 데로 아우르는 고구마가 있다고 합니다. 

출처kurly.com

장점만 쏙, 완전체 고구마


바로 달수 고구마입니다. 맛을 본 사람들이 ‘이보다 더 달 수 있을까?’라고 말해서 붙여진 이름이라고 해요. ‘베니하루카’라고도 불리는 품종으로, 꿀처럼 달달한 맛 때문에 ‘꿀고구마’라 부르시는 분들도 많아요. 밤고구마의 단단함과 고소함, 호박고구마의 촉촉하고 달콤한 맛을 모두 느낄 수 있는 고구마입니다.

출처kurly.com

고구마가 완벽해지는 시간


그런 달수고구마의 제맛을 느끼기 위해선 시간이 필요해요. 처음에는 밤고구마처럼 단단하고 포슬포슬한 식감이거든요. 그러다 2주 정도 바람이 통하는 곳에서 잘 보관하면, 속살의 점성이 생기면서 쫀쫀하고 촉촉하게 변하고, 당도도 높아진답니다.

출처kurly.com

보관하실 때는 너무 낮은 온도나 습한 환경은 피해 주세요. 냉해를 입으면 쉽게 썩을 우려가 있어요. 고구마가 습기를 머금었다면 박스에서 꺼내 말린 후 통풍이 잘되는 곳에서 상온(12-13°C) 보관하시면 됩니다. 


달달한 고구마로 만드는
든든한 한 잔, 고구마 라떼

출처kurly.com

재료

고구마 2개, 우유 2컵, 밤 페이스트 혹은 밤 잼 1큰술, 넛맥, 헤이즐넛 오일

현재페이지1/총페이지3

1. 고구마는 물에 넣어 삶아주세요.


2. 삶은 고구마에 우유와 밤잼을 넣어 블렌더로 갈아줍니다.


3. 위에 넛맥을 갈아 올리고, 헤이즐넛 오일을 살작 뿌려주면 완성!



작성자 정보

마켓컬리

    실시간 인기

      번역중 Now in translation
      잠시 후 다시 시도해 주세요 Please try again in a moment