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구운 포도 먹어봤나요? 익히면 더 맛있는 과일 4

달달 볶으면 달달해져요

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과일 좋아하시는 분들 참 많으시죠? 상큼하고 달달한 과일은 바쁜 아침에도 식사 후에도, 언제든 부담 없이 즐길 수 있는데요. 보통은 그대로 드시는 경우가 많지만, 오늘은 컬리가 색다른 방식을 소개해드릴게요. 

바로 익혀 먹는 방식인데요. 열을 가했기에 과일 본연의 영양이 파괴되지 않을까 하는 걱정은 접어두세요. 익히면 맛도 영양도 배가 되는 과일도 있기 때문이죠.


불맛 더해 더 맛있어진 과일과 이를 이용한 디저트 레시피까지 컬리가 한 번에 알려드릴게요! 

우쭐!

색다른 달콤함, 포도

출처kurly.com

포도의 달콤함을 더욱 다양하게 즐기고 싶다면 볶아서 드셔보세요. 새로운 달콤함을 느낄 수 있을 거에요. 이를 이용한 간단 디저트도 소개해드릴게요. 


달군 팬에 꿀과 함께 포도를 넣고 약 1분 정도 볶아주세요. 바게트 빵 위에 리코타 치즈를 바르고 볶아낸 포도를 올려주면 끝! 


바게트의 바삭한 식감에 더욱 강해진 포도 특유의 단맛과 향으로 아이들 간식으로도 추천하는 메뉴입니다. 


익히면 더 건강한, 토마토

출처kurly.com

과채류인 토마토도 함께 소개해드릴게요. 토마토의 붉은빛을 띠는 성분인 리코펜을 주목해주세요. 


지용성 영앙소인 이 성분은 익혔을 때 흡수율이 더욱 높아지고 단맛도 늘어나기 때문에 다양한 조리 방법으로 사용해도 무방해요. 하지만 너무 높은 온도로 조리하면 다른 비타민이나 무기질이 파괴될 수 있으니 주의해주세요. 


리코펜뿐 아니라 베타카로틴, 등 지용성 영양소를 보다 풍성하게 섭취하고 싶다면 올리브유 등 오일과 곁들이거나 견과류, 치즈, 우유와 함께 드시면 더 좋습니다. 


말랑말랑 달콤해지는, 파인애플

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파인애플 역시 구우면 당도가 더욱 살아나는 과일입니다. 파인애플 볶음밥이나 피자, 탕수육 소스 등 다양한 요리들을 생각해보면 이해가 가실 텐데요. 


맛도 맛이지만, 파인애플 안에는 브로멜린이라는 단백질 분해 효소가 함유되어 있어 고기와 함께 조리해 곁들여 드시면 더 좋답니다.


단맛과 영양이 배가 되는, 복숭아

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복숭아도 구우면 단맛이 배가 됩니다. 열에 의해 수분이 날아가 당도가 훨씬 높아지기 때문인데요. 맛뿐 아니라 복숭아 속 칼륨이나 식이섬유 같은 영양도 더 많이 흡수할 수 있답니다.


여름을 맞아 구운 복숭아를 이용한 디저트 레시피를 알려드릴게요. 차가운 아이스크림 위에 구운 복숭아를 얹은 디저트랍니다. 아마 그동안 경험하지 못한 새로운 디저트가 될 거예요.



달콤함과 부드러움을 두 배로,
구운 복숭아와 아이스크림 RECIPE

출처kurly.com

재료

복숭아 2개, 버터 2조각, 레몬 1개, 메이플 시럽, 바닐라 아이스크림


RECIPE

1. 복숭아는 잘 씻어 물기를 빼고 8등분 해준 뒤 레몬즙과 설탕을 뿌려주세요.

2. 그릴 팬을 달궈 버터를 녹이고 복숭아를 앞뒤로 구워줍니다.

3. 그릇에 아이스크림을 담고 구운 복숭아를 함께 담아낸 뒤 메이플 시럽을 뿌리면 완성!


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