크랩 KLAB

해마다 1인당

약 30kg의 우유를 마신다는

우리나라 사람들

까다로운 소비자들을 위해

우유 종류도 다양한데요

저지방, 무지방뿐 아니라

칼슘이나 DHA가 함유된

우유도 있죠

그런데,

이 많은 우유가 공통으로 가진 문구,

'1등급'!

왜 우유는 모두 1등급일까요?

다른 등급은 없는 걸까요?

크랩이

우유 등급에 숨겨진 비밀을

알아봤습니다😎

지난해 기준,

우리나라에서 생산된 우유의 99.5%가

1등급이었습니다

진짜 대부분이

1등급이라는 얘기인데...

그럼

굳이 왜 등급을 매기는 걸까요?🤔

이걸 알기 위해서는

우리나라 우유 등급제를

살펴봐야 합니다

우리나라는 1993년부터

우유 등급제를 시행하고 있는데요

세균수와 체세포수에 따라

각각 다섯 등급으로 나누고 있죠

'1등급 우유'란

바로 이 '세균수'를 기준으로

1등급이라는 얘기입니다

체세포수를 기준으로 한

등급도 있는데요

잠깐,

체세포수는 뭘까요?

체세포수는 쉽게 말해

'죽은 세포수'를 말하는데,

건강한 소일수록 체세포,

즉 '죽은 세포'가 적게 나온다고 해요

그래서 최근에는

체세포수도 1등급이라는 걸

강조하는 우유도 늘고 있습니다

(참고로, 체세포수 등급은

2등급까지 안심하고

마실 수 있다고...!😊)

대부분이 1등급이지만

자칫하면 2등급, 3등급이

될 수도 있으니까

더 좋은 우유 생산에

박차를 가하라는 의미에서

등급제가 있다고 보면 되겠네요👍

실제로

등급에 따라 가격 차이도 커서,

낙농가에서도

좋은 우윳값을 받으려고

위생도 신경쓰고,

소 건강에도 유의하고 있다고 합니다

그건 그렇고,

앞에 나온 99.5%를 제외한

나머지 0.5%의 다른 등급 우유들은

어디에 있는 걸까요?

"2, 3등급 우유들은

가열을 해서 분말로 만들거나 해서,

우유를 원료로 사용하는 것에

첨가제로 사용을 하게 되는 경우가

일반적입니다"

- OO유업 관계자

"예를 들어, 가공유에 '탈지분유'

뭐 이런 식으로 들어가 있는 걸

보실 수 있거든요

그런 데에 일부 사용이

되는 겁니다"

- OO유업 관계자

정리하자면,

Q. 마트에 있는 우유가 모두 1등급인 이유?

A. 우리나라에서 생산되는 우유가

대부분 1등급이기 때문에!

Q. 우리나라가 우유 등급제를 하는 이유?

A. 소비자들에게 계속해서

좋은 우유를 제공하기 위해!

Q. 그럼 2, 3등급 우유는 어떻게?

A. 안전하게 가공해서

주로 가공품이나 탈지분유로!

이렇게 되는 겁니다🙂

간혹

마트에 파는 우유 중에

1등급이라고 쓰여있지 않은 걸

볼 수 있다고요?

이런 경우 표시만 안 했을 뿐,

유통되는 대부분의 우유가

모두 1등급이라고 하니

안심하고 드셔도 됩니다👍

지금까지

우유 등급에 숨겨진 비밀을 알아봤는데,

다들 어떠셨나요?

크랩은 앞으로도

알아두면 흥미로운 TMI들을

여러분께 열심히 알려드릴 테니,

저희 채널에 방문해

여러분들의 사소한 궁금증들을

댓글로 마구마구 남겨주세요!

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