알렛츠 ALLETS

굴비는 나이아신의 보고로, 비타민 B3인 나이아신을 섭취하면 좋은 콜레스테롤인 HDL 콜레스테롤을 약 15~35%정도 높이는데 도움이 된다고 한다. 나이아신이 풍부한 조기를 소금에 절여 말린 굴비는 그 함량이 조기보다 높다. 이는 에너지대사에 관여하여 체내 대사를 증진하는데 효과적이며, 이외에도 단백질과 칼슘, 인, 철분 등의 영양성분이 풍부하여 기력 회복이나 피로 해소에도 탁월하다.

오메가-3 지방산이 풍부한 것으로 알려져 있는 견과류. 견과류 또한 좋은 콜레스테롤을 높이는 음식이다. 그 중에서도 특히 땅콩은 나쁜 콜레스테롤인 LDL 콜레스테롤을 줄이고 HDL 콜레스테롤을 늘려 심혈관 질환을 예방하는데 탁월한 효과 있다고 한다. 실제 한 연구 결과에 따르면 샐러드에 견과류를 한 줌 정도 먹었을 때 나쁜 콜레스테롤과 중성지방 수치를 낮추는 것으로 밝혀졌다.

채소는 전반적으로 식이섬유, 비타민, 무기질 등 영양성분이 풍부해 우리 몸에서 이로운 작용을 한다. 그 중에서도 보라색을 띄는 채소는 좋은 콜레스테롤을 늘리는데 좋다. 보라색 채소에는 항산화 물질인 안토시아닌이 풍부한데, 이 성분이 LDL 수치를 낮추고 HDL 수치를 높이는데 효과적이다. 안토시아닌이 많은 식품으로는 대표적으로 가지가 있으며 베리류, 적양배추, 적포도 등이 있다.

다시마에는 알긴산이라는 성분이 포함되어 있는데, 알긴산이란 해조류에 포함되어 잇는 끈적한 액체 성분으로 수용성 식이섬유의 일종이다. 알긴산은 나쁜 콜레스테롤을 배출하는 기능을 하며 함께 배출될 수 있는 좋은 콜레스테롤이 간에서 배출되지 않도록 보호막을 형성하는 역할을 한다. 더욱이 다시마에 풍부한 요오드 성분도 좋은 콜레스테롤을 늘린다.

아보카도 또한 좋은 콜레스테롤을 늘리는 대표적인 식품이다. 아보카도에는 100당 지방이 15g이 들어있는데, 이 중 10g이 단일 불포화지방이다. 이 불포화지방산은 체내 HDL 콜레스테롤을 높이고 LDL 콜레스테롤이 혈관에 쌓이는 것을 막는다. 또한 아보카도에 풍부하게 들어있는 섬유질은 신진대사 기능을 높여 다이어트에도 도움을 준다.