알렛츠 ALLETS

칼륨이 풍부한 식품은 나트륨을 효과적으로 배출하도록 돕기 때문에 혈관 건강에 도움이 된다. 미국의 ‘뇌졸중(Stroke)’ 저널에 발표된 논문에 따르면, 칼륨을 많이 섭취한 50대 이상 폐경기 여성의 경우 그렇지 않은 여성보다 뇌졸중 발병 위험이 12%나 낮았다고 한다. 고구마는 칼륨이 풍부한 대표적인 식품으로 비타민과 식이섬유도 많아 꾸준히 섭취해주면 건강에 좋다. 단, 신장질환이 있는 사람들은 칼륨 배출 기능이 떨어지기 때문에 섭취 시 주의해야 한다.

올리고당이 풍부해 장내 환경을 개선해주는데 도움이 되는 우엉. 우엉은 장 건강 뿐만 아니라 뇌혈관 건강에도 탁월하다. 우엉에 포함되어 있는 사포닌 성분이 나쁜 콜레스테롤을 막고 노폐물을 효과적으로 배출해주기 때문. 더욱이 우엉에 들어있는 아르기닌 성분은 혈관을 확장하는 효과가 있어 고혈압이나 뇌졸중 등을 예방해준다.

올리브 오일은 다량의 불포화지방산과 항산화 물질 등을 함유하고 있어 이점이 많은 식품이다. 특히 뇌혈관 건강에도 도움이 되는데, 미국 뉴욕대학교 랑곤 메디컬센터 연구팀의 연구에 따르면 올리브오일을 일주일에 최소 한 번 섭취하는 사람은 뇌졸중이나 심장 질환의 원인인 혈전이 생길 위험이 그렇지 않은 사람에 비해 적다고 밝혀졌다.

하버드의대에서 행한 실험 결과에 따르면 당근을 1주일에 5회 이상 먹는 사람은 뇌혈관 질환에 걸릴 확률이 한 달에 한 번도 먹지 않은 사람보다 68%나 낮게 나타났다고 한다. 이는 당근에 풍부한 베타카로틴 성분이 나쁜 콜레스테롤이 혈관에 쌓이는 것을 방지해주는 덕분. 뇌혈관 건강을 지키기 위해 당근을 섭취해보자. 당근은 다양한 요리에 활용하기 좋으며 생으로 먹거나 말려서 먹어도 좋은 간식이 된다.

뇌혈관 건강에 가장 좋은 음식은 좋은 콜레스테롤을 늘리고 나쁜 콜레스테롤을 감소시키는 음식이다. 이러한 효능을 가진 대표적인 식품은 케일이다. 케일을 꾸준히 섭취하면 콜레스테롤 수치를 낮추어 혈관 건강을 개선하고 뇌혈관질환을 예방하는데도 도움이 된다. 케일은 샐러드나 무침, 쌈 채소 등으로 활용할 수 있으며 주스나 즙을 내어 마셔도 좋다.

Contributing editor 김효진