알렛츠 ALLETS

비타민 B군은 신체 발달에 관여하는 성분으로, 두뇌와 신경계를 튼튼하게 유지하도록 돕는 성분이다. 캐슈넛에는 이 비타민 B가 풍부해 우울감과 신경과민을 개선하는 효능이 있다. 또한 캐슈넛에는 마그네슘이 풍부한데, 이는 신경자극전달을 원활하게 해 신경세포 활동에 직접적으로 개입하기 때문에 신경계 건강에 이롭다.

올리브 오일 또한 신경계 건강에 도움이 된다. 한 연구에 따르면 올리브오일은 알츠하이머병에 대한 잠재적인 신경 보호 특성을 나타냈다고 한다. 또한 올리브 오일에 상당량 들어있는 리놀렌산은 신경계의 필수지방산으로 특히 어린이의 두뇌와 신경계 발달에 필수적이다. 이 성분은 체내에서 자연적으로 합성이 되지 않기 때문에 음식을 통해 섭취해야 한다.

시금치를 꾸준히 섭취해주면 신경계 건강을 유지하는데 효과적이다. 시금치에 풍부한 칼슘은 뼈를 튼튼하게 해줄 뿐만 아니라, 신경을 안정 시켜주기 때문. 또한 시금치에 풍부한 칼륨, 엽산 등 다양한 항산화 물질은 뇌 혈류의 흐름을 도울 뿐만 아니라 인지 능력을 향상시키는데도 좋다. 그 외에도 다양한 효능을 가지고 있으므로, 시금치를 반찬으로 식단에 첨가해보자.

자두에도 신경계 기능을 유지하는데 좋은 성분들이 많이 포함되어 있다. 자두에 들어있는 강력한 항산화 물질인 안토시아닌은 산화 스트레스를 줄여 인지력 향상을 돕는다. 또한 자두에 들어있는 비타민 B6은 뇌와 신체의 신경 신호 전달을 도와 대사 과정이 원활하게 이루어지도록 한다. 더욱이 자두에 들어있는 트립토판이 세로토닌 생성에 영향을 주어 집중력 향상에도 탁월하다고.

맥주를 발효하는 과정에서 생기는 맥주 효모에는 비타민 B군과 마그네슘, 아미노산 등이 함유되어 있어 뇌와 신경계의 기능을 강화하는데 기여한다. 맥주 효모는 특유의 향 때문에 다른 음식과 곁들이는 것이 좋은데, 두유에 타서 선식처럼 간편하게 먹거나 요거트에 한 스푼 넣어 먹어도 좋다. 특히 요거트와 함꼐 먹으면 대장 건강과 변비에도 도움이 되기 때문에 좋은 궁합이다.

Contributing editor 김효진