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바삭한 면 위에 통새우가 떨어진다~

지금은 새우 제철! 이렇게 먹으면 얼마나 맛있게요~

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TORTILLA NOODLE

타이 푸드 좋아하는 사람 손! 태국 요리는 화려한 색감과 강렬한 향 그리고 중독성 있는 맛으로 마니아가 많죠~ 오늘은 치앙마이 스타일의 새로운 타이 푸드를 소개할게요. 면 대신 또따아를 사용해 만들어 볼게요!

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HOW TO 1 또띠아면 만들기

오늘은 넓적한 또띠아를 썰어 면으로 활용해 볼게요. 우선 또띠아를 돌돌 만 뒤 0.5cm 두께로 썰어주세요. 그다음 말린 또띠아를 잘 풀어주면 또띠아면 완성!

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HOW TO 2 재료 다듬기

양파는 채 썰고, 마늘은 얇게 슬라이스해주세요. 맨 마지막에 넣을 고수잎도 미리 썰어둘게요. 고수 특유의 알싸한 향이 태국 요리의 포인트죠~

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HOW TO 3 면 튀기기

달군 식용유에 또띠아면을 넣고 약 2분 정도 튀겨주세요. 면이 노릇노릇~ 갈색빛을 띠며 과자처럼 바삭바삭하게 튀겨지면 채로 건져 기름기를 빼주세요.

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HOW TO 4 카레 재료 볶기

이제는 카레 수프를 만들게요. 깊은 팬에 올리브유를 두르고~ 양파, 마늘, 새우를 차례대로 넣은 뒤 달달~ 볶아주세요. 채소와 새우가 적당히 익으면 옐로 카레를 넣고 한 번 더 볶아요.

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HOW TO 5 카레 수프 끓이기

카레 향이 솔솔~ 풍기면 코코넛 밀크와 물을 넣고 10분 정도 끓여주세요.

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HOW TO 6 카레 붓기

튀긴 면을 그릇에 담고, 방금 끓인 카레 수프를 가득 부어주세요. 마지막으로 고수잎을 올려주면 완성!

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FRIED NOODLE & CURRY SOUP

카레향 먼저 맡아주고요. 바삭한 면 한입! 카레 수프와 함께 한입! 튀긴 또띠아면은 바사삭~ 부서지는 식감이에요. 먹다 보면 면이 카레 수프에 푹 담겨 맛이 제대로 배는데요. 부드러운면서도 진한 맛을 동시에 느낄 수 있답니다. 매일 먹던 메뉴가 아닌 새로운 튀김 누들 수프에 도전해보세요!

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