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오늘의 취미

예쁘면서도 맛있는 초간단 토스트 레시피 5

보기 좋은 빵이 맛도 좋다

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1
의외의 궁합! 토마토와 쪽파 토스트

토스트를 만들면서 가장 즐거운 순간은 바로 이런 순간이다. 과연 어울릴까 싶었던 재료들이 스며들듯 어우러져 놀라운 맛의 향연을 펼칠 때!

재료

호밀빵 1쪽, 방울토마토 10개, 양파 1/4개, 쪽파 1~2개, 올리브 오일 3T, 레드 발사믹 비네거 1t, 레몬즙 2t, 통후추 약간

1. 방울토마토는 반으로 자르고, 양파와 쪽파는 아주 잘게 썰어서 준비한다.

2. 방울토마토와 양파에 분량의 올리브 오일, 레드 발사믹 비네거, 레몬즙을 넣고 5분 정도 재워 둔다.

3. 호밀빵을 팬에 올리고 약한 불에 잘 뒤집으며 굽는다.

4. 구운 호밀빵에 2와 잘게 썬 쪽파를 올리고 통후추를 갈아서 뿌린다.

2
상큼한 무화과 블루베리 토스트

무화과 토스트를 먹었을 때 약간의 과장을 더해 ‘아, 무화과에는 통후추구나!’ 싶을 정도로, 통후추는 이 토스트의 화룡점정!

재료

호밀빵 1쪽, 무화과 1개, 마스카포네 치즈 2T, 블루베리 콩포트 약간, 메이플 시럽 1T, 통후추 약간

1. 호밀빵을 굽는다.

2. 무화과를 반달 모양으로 자른다.

3. 구운 호밀빵에 마스카포네 치즈를 바르고, 자른 무화과와 블루베리 콩포트를 올린다.

4. 3에 메이플 시럽을 뿌리고, 통후추를 갈아서 뿌린다.

〚 블루베리 콩포트 레시피 〛

1. 블루베리 200g에 설탕 70~100g을 넣고 잘 섞어 실온에 30분 정도 둔다.
2. 1을 냄비에 넣고 센 불에서 10분, 끓기 시작하면 중간 불에서 10분 더 끓인다.
*바닥에 눌어붙지 않도록 확인하며 끓이되, 너무 많이 저으면 과육이 뭉개질 수 있으니 최소한으로 젓는다.
3. 2가 졸아 자작해지면 불을 끄고 레몬즙 2t을 넣는다. 레몬을 바로 짜서 넣으면 훨씬 맛있다.

3
검증된 조합! 토마토 모차렐라 토스트

재료

호밀빵 1쪽, 방울토마토 5~6개, 어린 시금치 약간, 모차렐라 치즈 100g, 옥수수 약간(선택), 버터 약간, 소금 약간, 통후추 약간
드레싱 : 올리브 오일 3T, 화이트 발사믹 비네거 1~2t

1. 방울토마토는 반으로 자르고, 모차렐라 치즈는 먹기 좋은 크기로 자른다. 어린 시금치는 흐르는 물에 깨끗이 씻고 물기를 제거한다.

2. 달군 팬에 버터를 두르고, 약한 불에 호밀빵을 잘 뒤집으며 굽는다.

3. 옥수수가 있다면 팬에 버터를 올려 약한 불에 녹인 다음 볶는다.

4. 구운 호밀빵에 1과 3을 올린다.

5. 4에 분량의 재료로 만든 드레싱을 두르고, 소금과 통후추를 뿌린다.


*복숭아와 방울토마토를 1:4의 비율로 믹서에 갈아 곁들여 마시면 좋다. 

4
풍미가 대단한 사과와 에멘탈 치즈 토스트

치즈 초심자여도, 에멘탈 치즈만은 그냥 먹어도 맛있을 것이다. 특히 사과와 버터를 만나면 잔뜩 신이 난 것처럼 맛의 케미스트리가 폭발한다!

재료

호밀빵 1쪽, 사과 1/3개, 에멘탈 치즈 약간, 버터 약간, 통후추 약간

1. 사과를 잘게 썬 다음 버터를 녹인 팬에 넣어 중간 불로 충분히 볶는다.

2. 호밀빵을 180도로 예열한 오븐에 2분간 굽는다.

3. 구운 호밀빵에 에멘탈 치즈와 1을 차례로 올린다.

4. 3에 통후추를 갈아서 뿌린다.

5
언제나 든든한 구운 고구마 토스트

재료

호밀빵 1쪽, 고구마 1/2개, 마요네즈 2T, 홀그레인 머스터드 1t, 꿀 1T, 버진 올리브 오일 1T

1. 호밀빵을 팬에 올리고 약한 불에 잘 뒤집으며 굽는다.

2. 분량의 마요네즈와 꿀, 홀그레인 머스터드를 그릇에 넣고 섞는다.

3. 고구마를 얇게 썰고 버진 올리브 오일을 뿌린 다음, 180도 오븐에 20분간 굽는다.

4. 호밀빵에 2를 듬뿍 바르고, 구운 고구마를 올린다.


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