면역력 높여주는 초간편 반찬 BEST3

조회수 2021. 1. 19. 21:39 수정
번역beta Translated by kaka i
닫기
번역중 Now in translation
글자크기 설정 파란원을 좌우로 움직이시면 글자크기가 변경 됩니다.

이 글자크기로 변경됩니다.

(예시) 다양한 분야의 재밌고 유익한 콘텐츠를 카카오 플랫폼 곳곳에서 발견하고, 공감하고, 공유해보세요.

닫기
흔한 재료로 누구나 만드는 인기 반찬 레시피

건강한 반찬으로 끼니를 챙겨먹는 것 만큼 면역력에 좋은 것은 없습니다.


흔한 재료로 누구나 쉽게 건강한 반찬을 만들 수 있는데요. 


단 15분이면 뚝딱! 면역력에는 물론이고 맛도 좋은 '초간단 면역 반찬 레시피'를 소개합니다.

줄 서서 사 먹는 금호동 반찬가게

'더건강찬' 인기 레시피 그대로!


15분이면 끝! 간단하고 맛도 좋은

'초간단 면역 반찬' BEST3 

귀중한 약재로 사용되는
연근!
- 연근비트전 -

*조리시간 15분

연근은 동의보감에 ‘맛이 달고 무독하며 어혈을 제거한다’고 되어 있어요. 옛날부터 선짓국(소의 피)을 끓일 때 연근이 들어가면 ‘덩어리진 피가 묽어진다’고 해서 부재료라도 연근은 넣지 않았답니다. 점막을 보호하므로 위산과다, 위염, 위궤양을 예방하고 철분과 탄닌 성분으로 지혈 작용도 합니다. 비타민C가 풍부하여 항산화 작용을 하며, 피를 맑게 해 말초 혈액순환이 왕성해져 피부의 신진대사를 좋게 만든다고도 해요.


항암 효과도 있고, 치매 예방에도 좋다고 하며 최근 연구에서는 혈당과 혈중 지질을 낮추어 고혈압을 예방한다고 합니다.

재료 준비와 손질하기

＊연근 200g: 껍질을 벗긴 후 3~4mm 두께로 썬다.
＊밀가루 30g
＊식용유 적당량

반죽준비

＊밀가루 또는 부침가루 50g
＊물 70mℓ
＊비트 10g: 강판에 간다.
＊달걀 1개

초간장 준비

간장 10g
식초 10g(또는 레몬즙 15g)
쌀조청 5g 또는 설탕 약간

만들기

1. 연근 손질 전, 먼저 준비된 반죽 재료를 섞으세요.

2. 연근 손질 후 밀가루에 고루 묻힌 다음 ①의 반죽물에 넣어 섞으세요.

3. 팬에 식용유를 두르고 서로 붙지 않게 간격을 두고 약불에 ②를부치세요.

4. 준비된 재료를 섞어 만든 초간장을 곁들이면 됩니다.
+ 반죽의 비트즙은 소량만 사용하므로 강판에 갈아서 쓰세요.

+ 연근은 최대한 나중에 손질하세요. 먼저 손질해두면 변색됩니다.

+ 깻잎이나 푸른상추잎, 근대 등을 알맞게 잘라서 함께 스타일링하면 더욱 예뻐요.

+ 연근 대신 감자를 얇게 썰어 사용해도 좋아요.

섬유질과 비타민 풍부한 저칼로리
영양 식품 양상추
- 양상추새우볶음 -

* 조리시간 12~15분

양상추는 비타민C, 비타민E, 베타카로틴, 칼슘, 철, 칼륨 등의 영양소가 균형 있게 함유된 식품이에요. 수분이 전체의 95%를 차지하여 해열과 변비에도 좋습니다. 양상추 줄기의 흰 점액 물질인 락튜카리움은 수면・진정 작용을 합니다. 비타민E의 함유가 높은 채소이므로 비타민C가 많은 과일 등과 함께 섭취하면 항산화 작용이 강화되어 피부 미용이나 스트레스 완화에 좋지요

재료 준비와 손질하기

＊양상추 200g: 한 장씩 뜯는다.
＊깐 중새우 150g
＊대파 20g: 송송 썬다.
＊땅콩 30g: 잘게 부순다.
＊다진마늘 10g
＊굴소스 30g
＊참기름 10g
＊후추 약간
＊식용유 30g
＊전분물 60mℓ: 전분 10g + 물 50mℓ

양상추 데치는 물 준비

물 600mℓ, 전분 30g, 식용유 10g

만들기

1. 냄비에 양상추 데치는 물 재료를 넣고 끓어오르면 양상추를 살짝 데친 후 체에 받치세요.

2. 팬에 식용유를 두르고 다진마늘과 대파를 넣어 볶다가 새우를 넣고 살짝 더 볶으세요.

3. 굴소스와 전분물을 넣고 고루 섞은 후 참기름과 후추를 넣으세요.

4. ①의 양상추를 펼쳐 담고 ③을 양상추 위에 얹은 후 잘게 부순 땅콩을 뿌리면 완성입니다.
+ 양상추를 끓는 물에 데칠 때는 최대한 빨리 넣었다가 꺼내야 새우양념을 올릴 때 주저앉지 않아요.

+ 새우는 상태에 따라 많이 오그라들 수도 있으니 재빨리 볶는 것이 더 좋아요.

+ 새우 대신 조갯살을 활용해도 좋아요.

+ 땅콩은 도마 위에 여러개를 올려 놓고 여러 각도로 서너번자르듯이 썰어주세요. 많은 양의 땅콩은 믹서기를 사용해 분태 형태로 만들어도 좋아요.

노화 방지와 성인병 예방에
탁월한 단호박!
- 단호박꿀찜 -

* 조리시간 15분

단호박의  노란색 베타카로틴은 식물 성분인 카로티노이드의 한 종류인데, 외부로부터 자기를 보호하기 위한 물질이에요. 이것이 인체에 흡수되면 비타민A로 전환되어 눈의 피로를 줄여주고, 항산화 작용, 항암 작용, 피부 점막 보호, 면역력 강화, 암세포 증식 억제에도 도움을 준답니다.

재료 준비와 손질하기

＊단호박 700~800g: 깨끗이 씻은 후 8등분한다.
＊물 600mℓ
＊고운 천일염 2g
＊꿀 150g
＊계피가루 10g

만들기

1. 냄비에 물을 붓고 채반을 넣으세요.

2. 채반 위에 단호박을 가지런히 놓고 강불에서 약 3분간 찐 다음 중약불로 줄여 7~8분간 더 찌세요.

3. 호박이 다 쪄지면 그릇에 옮겨 담고 고운 천일염 → 꿀 → 계피가루 순으로 뿌립니다
+ 단호박을 찔 때 냄비 뚜껑 안쪽의 물방울이 다 걷히면 알맞게 익은 상태랍니다.

+ 냄비 안에 채반을 넣고 찔 때는 물의 높이가 채반보다 3~4cm 아래여야 물이 끓으면서 호박에 닿지 않아요. 이렇게 하면 포슬포슬한 질감의 단호박찜이 된답니다.

+ 완성된 단호박찜에 코코넛 분말을 뿌려 먹어도 맛있어요.

+ 비위를 보완하는 치유 목적으로 먹는다면 토종꿀이 더 좋아요

줄 서서 사 가는 금호동 반찬가게!


🥘🍆손님들이 극찬한🥗🥦

120가지 면역 반찬 레시피

'면역력 높이는 매일 집밥'으로

쉽고 빠르게 약 대신 보약 밥상을

만들어 보세요.

✔ 자신의 체질을 체크하고 본인에게 맞는 식재료와 레시피를 선택할 수 있습니다.

✔ 줄 서서 사먹는! 한 번 먹어보면 단골이 되는 소문난 반찬가게의 '맛 보장' 인기 레시피입니다.

✔ 한 가지 재료로 세 가지 음식을 만드는 비용 절감 알뜰 레시피입니다.

✔ 흔한 재료로 누구나 쉽게 만드는 '15~20'분 초간단 레시피입니다.

책 보러가기 🍚👉
이 콘텐츠에 대해 어떻게 생각하시나요?
공유 신고