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무작정 따라하기

"더운데 요리 어떻게 하지?!" 전자레인지로 뚝딱 만드는 밑반찬 레시피 5

프로 귀찮러, 똥손이라면 지금부터 주목!

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프로 귀찮러, 요리 똥손이라면 
지금부터 주목!   
전자레인지에 넣고 '10분'만 기다리면
 따뜻한 반찬이 뚝딱나와요~

게다가 불을 사용하지 않아 복잡한 요리 과정도 생략되니 바쁜 현대인들에게 더 딱인데요~

시간절약! 영양만점! 
전자레인지로 만드는 반찬 만들러 가보실까요?

이 글은 요리책 <만원으로 일주일 반찬 만들기>와 책의 저자 '욜로리아'님의 유튜브 영상을 바탕으로 재구성되었습니다. 


눈누난냐

반찬 재료 소개

테이블 제목
요리명
장보기
수량
기본재료
마약계란장
계란
8개
대파, 청양고추, 진간장(양조간장), 물, 올리고당(물엿, 설탕)
감자샐러드
감자
4개
오이, 콘옥수수, 계란, 소금, 마요네즈, 당근(선택)
감자조림
감자
4개
양파, 진간장, 물엿, 물, 조미료, 깨
깻잎찜
깻잎
2봉(약 60장)
진간장, 설탕, 후추, 고춧가루, 다진마늘
두부조림
두부
한모
대파, 고추, 양파, 다진마늘, 진간장, 고춧가루, 참기름, 깨, 물

자꾸만 생각나는 밥도둑
'마약계란장'

 주재료

계란 8개


 기본재료

대파

청양고추

진간장(양조간장)

올리고당(물엿, 설탕)


 보관기간

5일


1. 꼬꼬찜기에 물과 계란을 넣고 전자레인지에 5분 30~6분을 돌려 반숙을 만들어줍니다.


2. 대파와 청양고추를 썰어주세요.


3. 지퍼백에 썰어 놓은 대파와 청양고추를 넣습니다.


*TIP* 지퍼팩을 사용하면 적은 간장양념으로 계란장을 충분히 만들 수 있습니다. 

4. 진간장 또는 양조간장, 물, 올리고당(물엿, 설탕은 0.8로 대체)을 1:1:1 비율로 넣어줍니다. (계량컵 50ml 소주 컵)



5. 전자레인지로 완성된 반숙을 넣고 소스를 부어줍니다.


*TIP* 계란이 양념장에 푹 잠기는 사이즈의 작은 지퍼팩이 효과가  좋습니다. 


고소함과 달콤함이 어울러지는
'감자샐러드'

 주재료

감자 4개


 기본재료

오이

콘옥수수

계란 1개

설탕 ½

소금 조금

마요네즈 듬뿍 3

당근(선택사항)


 보관기간

3일

1. 감자 4개를 자르고 물을 조금 넣어주세요.


2. 랩을 씌운 후 구멍을 내주고 전자레인지에 7분 돌려주세요.


3. 돌린 후 포크를 이용해 먼저 샐러드용 감자를 으깨주세요.

4. 오이는 물기가 생길 수 있음으로 껍질만 돌려 깎아준 후 잘게 썰어주고 키친타월을 이용해 물기를 짜줍니다.


5. 오이를 으깬 감자에 넣고, 물기를 뺀 콘 옥수수를 넣어주세요.


6. 전자레인지에 8~9분 돌린 삶은 계란 1개를 으깨줍니다.


*TIP* 샐러드 양이 많다면 오이를 소금에 약간 절여야 합니다.

7. 넓은 그릇에 모든 재료를 담아주세요.


8. 설탕 ½, 소금 살짝, 마요네즈 듬뿍 3스푼을 넣어주세요. 


*TIP* 당근이 있다면 잘게 썰어서 넣어주세요. 알록달록 보기 좋은 샐러드가 완성됩니다. 간을 할 때 입맛에 맞게 조절해주세요.


단짠의 환상적인 조화
'감자조림'

 주재료

감자 4개 


 기본재료

양파 ½

진간장 3

물엿 2

물 2

조미료 조금


 보관기간

3-4일


1. 감자 4개와 양파 ½개를 썰어서 그릇에 넣어주세요.


2. 진간장 3, 물엿 2, 물 2, 조미료 조금을 넣어주세요. (액상 조미료는 ½스푼, 분말 조미료는 ¼스푼)


3. 감자조림 양념을 감자 위에 골고루 뿌려줍니다.


*TIP* 설탕말고 물엿을 꼭 넣어주세요. 

7. 랩을 씌워 구멍을 내주세요.


8. 전자레인지에 7분을 돌려주세요. 


9. 깨 ½ 스푼을 뿌려주면 완성!


*TIP* 감자조림은 국물이 있어 끓어 넘칠 수 있음으로 다진 마늘은 넣지 않습니다. 

향긋한 깻잎이 짭쪼름
'깻잎찜'

 주재료

깻잎 2봉(약 60장)


 기본재료

진간장 4

설탕 ½

후추 조금

고춧가루 ½

다진마늘 조금


 보관기간

일주일


1. 진간장 4, 설탕 ½, 후추 살짝, 고춧가루 ½, 다진 마늘 조금 넣어서 양념을 만들어주세요.


2. 대파, 양파, 청양고추를 최대한 작고 얇게 썰어주세요. 


3. 양념장에 재료를 넣고, 물 2스푼을 넣어주세요.


4. 깻잎은 한 장씩 흐르는 물에 씻어서 물기를 빼놓습니다.

6. 깻잎과 전자레인지 사용 가능한 반찬통 또는 그릇을 준비해주세요.


7. 바닥에 양념장을 깔고, 깻잎 3장을 올리는 과정을 반복해주세요. 


8. 랩을 씌우고, 구멍을 내준 후 전자레인지에 2분 돌려줍니다.


*TIP* 양념을 바를 때 깻잎 끝부분을 골고루 잘 발라주세요.

부드럽고 매콤한
'두부조림'

 주재료

두부

 기본재료

대파

고추

양파

다진마늘 조금

진간장 4

고춧가루 2

참기름 ½

깨 ½

물 2


 보관기간

2-3일


1. 두부를 잘라 접시에 올려 랩 씌우지 않고 전자레인지에 5분 동안 돌려줍니다.


*TIP* 수분을 날리기 위해 두부를 잘라주세요.

2. 대파, 고추, 양파를 가늘게 썰어주세요.


3. 다진 마늘 조금, 진간장 4, 고춧가루 2, 참기름 ½, 깨 ½, 물 2를 넣고 썰어 놓은 야채를 넣어 섞어주세요.

4. 전자레인지 사용 가능 그릇에 양념장을 깔고, 전자레인지에 돌린 두부를 올려주는 과정을 반복합니다.


5. 랩을 씌우고, 구멍을 뚫은 후 전자레인지에 2~3분 돌려주세요.


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