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요리 1도 몰라도 실패하지 않는 집밥 레시피 비법

우선 재료를 손질하는 방법부터!

'1등 엄마'가 소개하는 재료 손질 TIP

요리의 시작은 재료를 쉽게 손질하는 방법을 아는 것부터!

칼질에 자신 없다면 아래 TIP을 꼭 알아두세요~ 칼질도 방법만 알면 훨씬 쉽고 재밌어요.
1. 채썰기

슬라이스처럼 얇게 썬 다음 비스듬히 겹쳐 모아
가늘고 길죽하게 썰어주세요.

▶ 영상으로 배우는 무채 썰기
source : 1등엄마 · 무채썰기 [Daikon slicing]
2. 파채 썰기

대파를 10cm 길이로 썰어서 세로로 절반을 가른 다음 채를 썰어주세요.

요즘은 파채 전용 칼도 잘 나오지만 소량은 칼로 써는 게 더 편해요.

파채는 찬물에 5분 이상 담가두면 특유의 아린 맛이 빠진답니다.

▶ 영상으로 배우는 다양한 파 썰기 꿀팁
source : 1등엄마 · 대파 썰기 꿀팁 [How to cut green onion] by 1등엄마
3. 양파 다지기

양파를 반으로 썬 다음 촘촘하게 칼집을 넣고 직각으로 잘게 썰면 쉽게 다질 수 있습니다.



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