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무려 100년간 사랑 받은 후쿠오카의 맛집, 카페 추천

조회수 2018. 8. 6. 11:41 수정
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무작정 따라하기 후쿠오카


남다른 맛으로 차별화하는 것도 

어렵지만,
그 맛을 오랜 시간 

‘질리지 않게’ 유지하는 것은  

더더욱 어려운 일!



식문화와 유행이 빠르게 바뀌는 

요즘 짧게는 50년, 길게는 100년이 넘는 세월 동안 맛집이 사랑받는 

이유는 무엇일까요?  


이 글을 보시면 알게 될 거예요 :D




1866년 ① 달걀찜의 놀라운 저력 욧소 본점 吉宗 本店


출처: <무작정따라하기 후쿠오카>_메인 메뉴는 보들보들한 차완무시

일본식 달걀찜인 차완무시가 맛있기로 소문난 일본 정식집. 보들보들한 달걀찜 안에 새우, 표고버섯, 은행 등이 들어 있습니다. 150년의 역사를 자랑하는데, 현재는 6대째 주인장이 이끌고 있어요. 지은 지 90년 된 식당 건물도 놓칠 수 없는 볼거리로, 그 자체가 나가사키의 ‘관광지’가 됐을 정도!



-구글지도 32.744515, 129.878756

-시간 11:00~21:00(L.O 20:00) 휴무 1월 1일, 둘째 주 화요일

-가격 차완무시 단품 756¥, 욧소테이쇼쿠 2376¥

-홈페이지 http://yossou.co.jp

어떤 메뉴를 주문할까?

현지인들에게는 차완무시와 가쿠니, 무시스시 등이 함께 나오는 욧소테이쇼쿠(吉宗定食)가 가장 인기 있지만 가격이 비싸고 무시스시가 한국인의 입맛에는 호불호가 갈리기 때문에 선뜻 추천하기 어렵다.

식사로는 가쿠니테이쇼쿠(角煮定食)가 적당하다. 공휴일을 제외한 평일 런치타임(11:00~15:00)에는 ‘히가와리(日替わり, 매일 바뀌는 메뉴)’로 인기 메뉴를 1080¥에 저렴하게 판매하니 시간을 잘 맞춰 가는 것도 요령. (카드 결제 가능)


1873년 ② 입 안에서 녹는 장어 맛에 반하다
요시즈카 우나기야 본점 吉塚うなぎ屋 本店


140여 년 역사의 장어 요리 전문점. 긴 시간 동안 이 집만의 고유한 맛을 지키고 있는데, 장어 산지로 유명한 시즈오카, 미야자키, 가고시마산 장어 중에서도 특상품만 사용하는 것을 원칙으로 하고 있습니다. 


대표 메뉴는 우나기동 (うなぎ丼), 우나주(うな重), 가바야키(蒲焼) 세 가지이며 양에 따라 일반과 상(上), 특(特)으로 나뉘어요. 성인 남성이라면 상, 여성이나 어린이는 일반 메뉴를 주문하면 알맞습니다. 직원들이 기모노 차림으로 손님을 응대해 품격이 느껴집니다.



-구글지도 33.592588, 130.408928

-시간 11:00~21:00(L.O 20:30) ,휴무 수요일

-가격 우나기동 1598~2581¥, 우나주 2581~3607¥ (카드 결제 불가)

-홈페이지 www.yoshizukaunagi.com

어 떤 메뉴를 주문할까?

우나기동은 밥 위에 장어를 올린 덮밥이며 우나주는 밥과 장어가 다른 접시에 담겨 나온다. 두 메뉴는 밥과 기모스이(민물장어의 간을 넣고 끓인 맑은국)가 함께 나오지만, 가바야키는 장어만 나오기 때문에 약간 물릴 수도 있다. 이곳에 처음 간다면 우나기동이나 우나주를 먼저 먹어보고 다음 방문 때 가바야키에 도전하자.


1967년 ③ 말차 파르페 한 입 어떠세요 교하야시야 京はやしや


1753년 가나자와에서 일본 차 전문상으로 개업한 후 200여 년간 전해온 차 재배 노하우를 토대로 1967년 교토에 말차 디저트 전문 숍을 열었습니다. 이때 최초로 ‘말차 파르페’를 판매했다고 합니다. 비록 체인점 중 하나지만 교토 본 점의 맛을 그대로 느낄 수 있어 인기 만점!



-구글지도 33.590356, 130.420040

-시간 11:00~23:00(L.O 22:00) 휴무 연중무휴

-가격 오반자이 세트 1880¥, 파르페 1134¥ (카드 결제 불가)

어떤 메뉴를 주문할까?

디저트 중에서는 말차 파르페(抹茶パフェ)나 말차 빙수(雪山)가 무난하고, 식사 메뉴로는 교토식 손님 접대용 정찬인 오반자이 (京おばんざいプレート)를 추천. 차나 미니 디저트가 포함된 세트로 주문하면 훨씬 저렴하다.

[번외: 빵, 그 자체가 역사다! 50년 된 빵집]



1916년 ① 다른 팥빵과 비교를 거부한다. 토모나가팡야 友永パン屋


1916년에 개점한 100년 된 빵집. 어떤 빵을 먹어도 기대 이상의 맛이지만, 그중에서도 반드시 먹어봐야 할 빵 하나만 고르라면 단연 팥빵! 촉촉하고 속에 팥소가 듬뿍들어 있습니다. 


소에 따라 통팥을 그대로 넣은 ‘오구라앙(小倉餡)’과 팥을 완전히 갈아 넣은 ‘고시앙(漉し餡)’으로 나뉘어요. 식빵도 굿~! 인기 있는 빵은 순식간에 품절 되는 일이 많으니 최대한 이른 시간에 찾아가세요.



-구글지도 33.274603, 131.504123

-시간 08:30~17:30 휴무 일요일, 공휴일

-가격 빵 100~200¥(카드 결제 불가)




1957년 ② 어쩐지 손님이 많더라니, 시로야 シロヤ


쉴 새 없이 빵을 구워내는데도 진열대는 항상 반쯤 비어있어요ㅠㅠ 기다란 진열대 앞을 포위하듯 둘러싼 손님들이며, 손가락질 몇 번이면 알아서 척척 빵을 담아내는 직원들의 손놀림까지. 이쯤 되면 누구라도 인기를 대번에 실감할 법합니다. 


하루 5000개 이상 팔려나간다는 샤니빵(サニーパン)의 존재가 독보적이에요. 깨가 듬뿍 든 구로고마프랑스(黒ごまフランス)와 버터빵(バターパン) 도 추천합니다.



-구글지도 33.885894, 130.881110

-시간 08:00~20:00 ,휴무 1월 1일

-가격 샤니빵 90¥(카드 결제 불가)


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