식재료의 신선함이 길~어지는 비법!
안녕하세요,
집꾸미기 마틸다입니다.
이번에는 곧 다가올 여름을 대비하여
음식을 신선하게 보관할 수 있는
꿀템을 공유합니다
짠! 그건 바로 진공포장기!!
먹고 남은 음식이나 식재료를
가-장 신선하게 보관할 수 있는 방법!
그건 바로 공기를 쫙 빼주는 '진공포장'인데요-
요즘은 가정용 진공포장기가 나와
집에서도 간편하게, 마트에 진열된 것처럼
식재료를 진공포장할 수 있답니다👍🏻
✔️그렇다면 진공포장 왜! 해야할까.
공기는 식품의 부패를 일으키는 주요 원인인데요!
진공포장으로 식품을 부패시키는
산소와의 접촉을 줄여주고
식중독균 등 각종 세균침투를 차단해주는 덕분에
식품을 더욱 오랜기간 신선하게 보관할 수 있고,
또한 수분이 많은 야채나 과일은
수분증발을 막아줘서
더 아삭아삭하게 먹을 수 있답니다.
✔️직접 테스트해보았어요
마트에서 소고기를 구입해
일부는 진공포장을
일부는 비닐포장을 한 뒤
5일동안 냉장보관 해보았습니다.
나란히 비교해보니
예상보다 차이가 많이나네요.
진공포장의 경우,
테두리 부분 갈변이 시작되었지만
여전히 전반적으로 선홍빛을 띄는 반면
비닐포장의 경우,
어느새 거뭇거뭇 갈변한 모습에
아주 살짝 시큼한 냄새가 났어요.
✔️진공포장기 활용하기!
바빠죽겠는데, 반찬 자주하기 힘들죠.
일정기간 먹을만큼 조리한 뒤
조금씩 나눠 냉동보관 해주세요!
진공포장을 해주면 정말 신기하게도
맛과 향이 변하지 않고 꽤 오래간답니다.
원래 빵은 오래두고 먹을 때
냉동보관 하는 거 알고 계신가요?
비닐봉지나 랩, 밀폐용기에 보관하는 것에 비해
진공포장을 해주면 식빵에 냉동고 냄새가 배지 않아요.
또 언제든 해동해서 먹으면
식빵 고소한 맛 그대로네요 : )
공기를 전부 제거하는 진공포장만 가능한 건 아니에요.
'밀봉'기능이 있어서
채소류는 숨이 죽지 않게 보관할 수 있답니다.
반드시 '진공포장용' 비닐이 아니어도 됩니다.
먹다남은 과자나 시리얼은
따로 옮겨담을 필요없이 봉지째 밀봉해주면
언제 먹어도 바삭바삭하게 먹을 수 있습니다.
음식을 보관하는 부피 자체가
반절로 줄어들기때문에
냉장고를 보다 깔끔하고 넓게 사용할 수 있습니다.
투명 비닐 덕분에 음식물이 한 눈에 보여
재료 소진이 원활해 집니다.
김치나 청국장같은 발효식품은
냉장고를 냄새나게 하는 주범인데요,
진공포장해주면 냄새를 차단해주는 효과가 있어
냉장고를 여닫을 때 냄새 걱정이 없고,
해외 나갈 때도 유용합니다😀
장점이 정말 많죠.
직접 사용해보면 더! 더! 좋답니다.
위생적이고, 안심할 수 있는 제품!
여러분에게 적극 추천해드립니다.
그럼 이만! 다음 번에도
' 내 돈주고 사도 절대 돈아깝지 않은'
특급 꿀템 준비해 찾아뵙겠습니다♥️