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빙수집에서 짜장면을 팔아? 아니 왜?

조회수 2020. 11. 13. 17:25 수정
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[이투데이 머니모니] 빅블러 바람 부는 외식업계, 어떤 곳들이 있을까?
출처: 설빙

최근 외식프랜차이즈 업계엔

'빅블러' 바람이 불고있다고 해요!



코로나 직격탄, 심각한 외식업계의 현실


'빅블러'가 뭐야?

출처: 이미지투데이

'빅블러(Big Blur)'는 기존에 존재하던 것들의

경계가 뒤섞이는 현상을 말해요


/


최근 외식업계에선

업종 경계를 허물어

주력 메뉴 이외에

독특한 사이드 메뉴를 개발해 내놓는

빅블러 사례가 많아지고 있어요


어떤 곳들이 있는지 살펴볼까요?


이게 빙수집 메뉴판 이라고?!

출처: 설빙
설빙에서 판매 중인 메뉴

최근 설빙에는

'통통짜장' '매콤눈꽃볶음밥' '로제스파게티' 등

'한 끼 식사'로 불릴 만한 

메뉴들이 잇달아 등장했어요


원래 판매하던 메뉴가 아니라

전혀 다른 종류의 메뉴들과 뒤섞인

빅블러 현상이에요!



스타벅스는 왜 배달을 하지 않을까?


치킨집의 외도…
피자&족발과의 만남

출처: 굽네피자

치킨 프랜차이즈 전문점들이 벌이는

이른바 '피자 외도', '족발 외도' 현상도

빅블러의 대표적인 예에요


굽네치킨은 치킨 이외에

'굽네피자' 3종을 내놓으며

새로운 먹거리를 선보였어요


이 굽네피자 시리즈는

출시 7개월 만에 

230억 원의 매출을 올릴만큼

좋은 반응을 얻었다고!


/

출처: BHC족발상회

또 다른 치킨 브랜드인

BHC도 '족발 브랜드'를 론칭했대요!


BHC의 치킨 메뉴와 유사한

‘마초족발’, ‘뿌링족발', '매운족발' 등 메뉴뿐만 아니라


'어탕 칼국수', '소고기국밥', '뼈 해장국' 등

국밥류의 메뉴도 만나볼 수 있다고!😲



교촌치킨, 상장 첫날 날았다?


빅블러 현상으로 인해

요즘 식당에선

'메뉴에 정체성 혼란이 왔다'는 

우스갯소리도 나온대요


이러다 뼈해장국 맛집으로 

치킨집이 유명해지는 날이

올지도 모르겠네요😁

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