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엘르 코리아

집에서 혼술 할 때! 초간단 셀프안주

옥수수와 감자로 도전하는 간단하지만 맛있는 술안주 만들기

743 읽음
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편의점 안주는 이제 그만!

옥수수와 감자로 만드는

맛있고 특별한 술안주 레시피를 공개합니다

멋있지
초당옥수수 샐러드(난이도 ★☆☆)

만들기도 쉽고 먹기도 쉽다! 초당옥수수 샐러드.
재료
    초당옥수수 1개
    자색 양파 1/4개
    라임 1개
    마요네즈 2큰술
    스리라차 소스 1.5 큰술
    고수·소금 약간씩
  1. 초당옥수수를 전자레인지에 5분간 돌려준 뒤 칼로 옥수수알을 떼어낸다.
  2. 자색 양파와 고수를 잘게 썬다.
  3. 스리라차 소스와 마요네즈를 섞는다.
  4. 옥수수와 자색 양파에 스리라차 마요소스와 소금을 넣고 골고루 버무린다. 고수와 라임을 더하면 한층 상큼해진다.  

이국적인 풍미를 극대화해 줄 창맥주나 싱하맥주를 추천. ‘호가든 청포도’ 같은 산뜻하면서 은은한 과일향이 맴도는 맥주도 좋다.

마라 알감자 (난이도 ★★★ )

알싸한 마라를 더해 맥주와 찰떡궁합, 마라 알감자 레시피!
재료
    식용유 200g
    알감자 10알
    두반장·땅콩버터·굴 소스 21g씩
    설탕 10g
    산초 가루(혹은 향라유) 3g
  1. 깨끗하게 씻은 알감자를 20분간 속까지 푹 삶는다. 
  2. 식용유 100g을 두른 팬에 두반장과 설탕을 넣고 10분간 약한 불에서 볶는다. 
  3. 불을 끄고 산초 가루를 넣은 다음 잠시 식힌다.  
  4. 익힌 알감자를 수저로 눌러 살짝 으깬다. 팬에 남은 식용유를 두르고 약한 불에 표면이 바삭해질 때까지 부친다.  
  5. 식혀둔 두반장과 굴 소스, 땅콩버터를 섞은 다음 알감자와 버무린다. 

칭다오만이 능사는 아니다. 벨기에 전통 맥주인 세종(농주)부터 국내 양조장 맥주까지 다양한 페어링을 시도할 것.

recipe from 변신의 귀재, 푸드 스타일리스트 김보선

@foodstylist_st.rosso

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