6월이 제철! 매실 200% 활용법
6~7월이 제철인 매실은 '푸른 보약'이라고도 하죠!
흔히 장아찌나 매실액 또는 매실주로 많이 먹곤 하는데요.
특히 소화에 좋다고 알려져 있는데, 무조건 우리 몸에 좋은 기능만 하는 건지 궁금하지 않아요?
함께 먹었을 때 좋지 않은 조합은 무엇인지, 술과 함께 즐기기 좋은 안주도 함께 알아보아요!
1. 매실의 효능
① 해독 & 소화작용
매실은 '피크르산'이라는 성분이 함유되어 있어 체하거나, 복통이 있을 때 해독에 탁월하다고 해요. 식중독 예방, 천연 소화제 역할을 하면서 간 기능 회복에도 도움이 된답니다.
② 식욕 증진 & 피로 해소
매실이 새콤달콤하기 때문에 없던 입맛도 살아나는 줄 알았다면 주목하세요! 매실의 '유기산' 성분은 위장 활동을 촉진해 소화액을 분비시키는데요, 신진대사도 활발하게 만들어준다고 합니다.
③ 성인병 예방
연령대를 가리지 않고 조심해야 할 성인병. 대표적으로 비만, 당뇨, 고지혈증 등이 있는데요. 이런 질병들은 산성화 된 혈액 때문에 발병하는데 알칼리 성분을 띄는 매실이 혈액의 산성화를 완화 · 예방시켜준다고 합니다.
④ 빈혈 및 생리불순 예방 & 변비 해소
무기질, 비타민, 구연산 그리고 칼슘이 풍부한 매실은 여성에게 좋은 과실이에요. 칼슘이 부족해 발생하는 빈혈과 생리불순 현상도 예방할 수 있고요, 장 연동운동을 도와주어 현대인들의 만성 질환인 변비를 해소하는데도 도움이 됩니다.
2. 안주와 해장, 일석이조
우메보시는 달콤함이 특징인 진판델 품종의 와인과 함께 즐겨보세요. 와인의 달콤함과 짭짤하면서도 새콤함 우메보시의 조화가 꽤 매력적일걸요?
단, 염분이 많은 절임 음식이니만큼 과다 섭취하지 않도록 조심해 주세요!
3. 매실과 조합 추천 vs 비추천
4. 매실 섭취할 때 주의할 점
매실의 일부 성분은 여러 효소로 인해 '시안화수소'로 분해되면서 유해한 물질로 변하게 돼요. 그러므로 꼭 덜 익은 매실은 최대한 섭취를 피하고, 술로 담그거나 설탕에 절이는 방식을 추천합니다.
또 매실에 함유된 '유기산' 성분 때문에 치아가 손상될 가능성이 있으니 치아가 약한 사람들도 주의하면서 섭취할 필요가 있어요.
마지막으로 평소 위장병이 있는 사람이 매실을 섭취하면 속 쓰림 현상이 발현될 수 있으니 소량만 섭취하는 걸 권장합니다.
#매력 폭발하는 과실이라 매실인가 봅니다!
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