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# 간에 좋은 음식

일반인이나 만성간염 환자는 고단백, 고열량, 고 비타민 식사를 하는 것이 원칙이고, 간 경화 환자들은 간 전문의와 식이 상담을 하는 것이 좋음

• 단백질 보충은 간세포 재생을 돕는다.
• 생선, 콩, 두부, 기름기를 제거한 살코기, 달걀, 우유가 좋고, 가능하면 식물성 단백질이 좋다.
  
• 하지만, 간 경화가 있는 경우 간성혼수를 유발할 수 있기 때문에 단백질 섭취를 줄여야 한다.

• 모든 음식물은 간에서 대사돼 우리 몸에서 필요한 에너지로 전환된다.
• 간이 나쁘면 에너지를 충분히 만들어 내지 못하거나, 간에서 다 써버려 쉽게 피곤해진다.
• 이때는 단순 당이나 지방이 아닌 현미, 잡곡, 통밀, 율무, 팥, 수수, 보리 등의 곡류가 좋다.
  
• 단, 비만이나 고지혈증 환자는 고열량 음식으로 인한 지방간이 생길 수 있으니 주의해야 한다.

• 고 비타민과 무기질이 함유된 녹황색 채소인 부추, 미나리, 쑥갓, 브로콜리, 시금치 등과
• 담색 채소인 양배추, 마늘, 콩나물, 영지버섯, 표고버섯, 미역, 파래, 김 등과
• 오렌지, 귤, 블루베리 등은 간 내 각종 대사를 촉진하고, 간세포를 재생하며 항산화 작용을 통해 간암까지 예방하는 효과가 있는 것으로 알려져 있다.

# 간에 나쁜 음식

• 술은 직접적인 간 손상을 유발하고, 이차로 지방간염을 일으켜 간 경화, 간암에 이르게 한다.
• 알코올성 간 경화 환자들은 예후가 매우 나빠 4년 이내에 60% 이상 사망한다.
• 국민건강지침이 정한 '덜 위험한 음주량'은 하루에 막걸리 2홉(360㎖), 소주 2잔(100㎖), 맥주 3컵(600㏄), 포도주 2잔(240㏄), 양주 2잔(60㏄)으로, 이보다 더 마시면 '과음'에 해당하며, 지방간이 생길 가능성이 높다.

• 오래된 쌀, 보리, 수수 등의 곡류와 견과류에 핀 곰팡이도 조심해야 할 유해물질이다.
• 씻거나 가열해도 아플라톡신과 같은 곰팡이독소는 잔류해 간암을 유발한다.
• 비위생적이거나 익히지 않은 음식은 A형간염 바이러스나 비브리오 등이 전염될 수 있다.

• 당분이 많이 함유된 인스턴트 음식, 기름진 육류나 가공 음식을 많이 먹으면 지방간이 생긴다.
• 술을 입에 대지도 않았는데 건강검진을 받으면 지방간이 있다고 판정받는 사람들이 있는데 '비알코올성 지방간' 때문이다.

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