데일리

메인 음식을 먹기 전에 나오는 전채 요리나 가벼운 사이드 메뉴 정도로만 취급했던 스프가 점점 하나의 단품 요리로 자리매김하고 있는 듯하다. 그도 그럴 것이 브런치 형식의 가벼운 한 끼를 먹고 싶을 때나 자극적인 맛을 뺀 담백하고 부드러운 국물이 먹고 싶을 땐 스프만 한 음식도 없다. 무미건조한 크림 스프가 아닌 감자, 버섯, 토마토 등 건강한 재료를 가득 넣어 푹 끓여낸 다양한 맛의 스프는 각종 빵과의 궁합도 좋다. 전문적으로 요리하는 곳이 생겼을 만큼 선택의 폭이 넓어진 여러 가지 맛의 스프들을 만나보자.

크림, 비프, 홍합, 히포크라테스 스튜와 단호박 스프 등이 있다. 다이어트 식품으로도 잘 알려져 있는 히포크라테스 스튜는 닭 육수에 마늘, 버섯, 감자, 당근, 양파 등 열 가지 넘는 채소와 닭 가슴살을 넣고 푹 끓여 냈다. 천연 생크림과 우유가 들어가 진하고 고소한 크림 스튜와 은은한 단맛이 좋은 단호박 스튜도 맛있으며 프랑스식 스튜인 라따뚜이도 또 다른 인기 메뉴다. 통호밀빵을 비롯 스프에 곁들여 먹기 좋은 다양한 빵 종류와 샐러드, 생과일주스 등도 있다.

▶주소: 서울 성북구 고려대로28길 12-3 

▶전화번호: 02-923-3932

▶영업시간: 평일 11:00-21:00 브레이크 타임 15:00-16:50ㅣ토요일 11:00-15:30ㅣ일요일 휴무

▶메뉴: 히포크라테스스튜(6,500원)ㅣ비프스튜(7,500원)ㅣ크림스튜(6,500원)

가정식 전문점으로 직접 재배한 허브와 채소, 신선한 제철 재료를 사용한 요리를 만든다. 프랑스식 스프 하면 빠질 수 없는 프렌치 어니언 스프가 인기 메뉴다. 닭 육수에 와인과 양파, 그뤼에르 치즈를 얹어 오븐에 구워 낸 어니언스프는 진한 양파 맛과 고소한 치즈가 잘 어울리며 중독성이 있다. 프랑스 전통요리인 레드와인과 소고기, 허브를 이용해 오랜 시간 끓인 스튜인 뵈프부르기뇽도 맛볼 수 있다. 파스타와 리조또, 브런치 세트도 있으니 취향대로 골라 먹자.

▶주소: 경기 용인시 기흥구 죽전로15번길 11-13 

▶전화번호: 031-889-1112

▶영업시간: 매일 10:00-22:30ㅣ화요일 휴무

▶메뉴:프렌치어니언수프(15,000원)ㅣ프렌치브런치메뉴(16,000원)ㅣ뵈프부르기뇽(26,000원)

독일식 빵이 맛있는 곳으로 빵 종류가 매우 많으며 여러 가지 독일 요리들도 맛볼 수 있다. 완두콩스프, 감자스프, 렌틸수프, 토마토 스프, 단호박 스프 등 다양하게 있으며 제법 많은 양 덕에 배부르게 먹을 수 있다. 무겁지 않고 상큼한 맛이 돋보이는 토마토 스프와 버섯 수프, 감자 스프, 브로콜리 스프 등은 약간 묽은 편이며 빵과 함께 먹었을 때 더욱 담백하고 맛있다. 양고기와 돼지고기 파이 등 일반적인 빵집에서는 찾아볼 수 없는 독특한 빵들이 많아 더 좋다.

▶주소: 서울 용산구 녹사평대로 244-1 

▶전화번호: 070-7717-3501

▶영업시간: 매일 08:00-21:00

▶메뉴: 데일리수프(6,500원)ㅣ더베이커스테이블(12,500원)ㅣ렌틸수프(8,500원)

스프 종류가 다양하게 있는 전문점이다. 로제 소스 느낌의 토마토 바질 크림 스프, 조개와 감자가 함께 들어간 클램차우더, 토마토와 소고기가 들어간 칠리 콘 카르네, 버섯 향이 가득한 송이송이 트리플 비스크, 치킨 채소 스프 등이 있다. 천 원을 더 내고 밥 또는 빵, 파스타를 추가해서 먹을 수 있으며 샌드위치와 커피를 함께 먹는 콤보세트도 인기 있다. 사이드 메뉴로는 베이컨 에그 샌드위치와 프로슈토 샌드위치 등이 있어 든든한 한 끼 식사가 가능하다.

▶주소: 서울 마포구 삼개로 20 

▶전화번호: 02-711-2518

▶영업시간: 매일 10:00-20:00ㅣ월요일 휴무

▶메뉴:토마토바질크림(5,400원)ㅣ뉴잉글랜드글램차우더(6,400원)ㅣ닭고기야채수프(7,200원)

유니크한 낙타 모양의 로고가 새겨진 노란 간판이 귀여운 아기자기한 브런치 식당으로 가게 내부의 한쪽 벽은 낙타와 빵 그림으로 가득하다. 스프와 샌드위치, 직접 구운 빵을 판매하는 아담하고 따뜻한 감성의 이곳에서는 시즌마다 샌드위치와 스프가 조금씩 달라진다. 음료는 커피와 레몬소다, 블루베리 소다, 오렌지주스로 아주 단출하다. 메뉴가 다양하진 않지만 정성스럽고 소박한 집밥 같은 빵과 스프를 맛보고 싶다면 가봐야 할 곳이다.

▶주소: 강원 강릉시 남문길 17-1 

▶전화번호: 062-671-2664

▶영업시간: 매일 10:30-23:00ㅣ일요일 10:30-19:30ㅣ수요일 휴무

▶메뉴: 샌드위치(8,000원)ㅣ스프(7,000원)ㅣ레몬소다(4,500원)

시그니처인 토마토스프, 감자스프, 샥슈카 등이 있는 브런치 카페로 모던함을 가득 담은 공간은 편하게 쉬어 가기 좋은 쾌적한 분위기다. 매장이 꽤 넓고 개별적인 공간도 있어 여유로운 브런치를 즐기며 편하게 대화를 하기에 좋을 것 같다. 각종 재료가 들어간 매콤한 토마토소스에 반숙 계란을 올린 샥슈카는 빵에 소스를 얹어 먹으면 더욱 맛있으며, 부드러운 달걀로 속을 채운 에그빵은 스프와 함께 먹기 좋은 음식이다. 부드러운 맛의 감자 스프는 짭짤한 맛의 치즈 베이글과 잘 어울린다.

▶주소: 광주 남구 봉선1로16번안길 15 

▶전화번호: 062-671-2664

▶영업시간: 매일 10:30-23:00ㅣ일요일 10:30-19:30ㅣ수요일 휴무

▶메뉴: 토마토스프(5,600원)ㅣ샥슈카(16,000원)ㅣToday meal(8,000원)

대전 탄방동에 위치한 유러피안 브런치 식당이다. 달걀과 돼지고기햄이 곁들여진 프랑스식 메밀 크레이프인 프렌치 갈레트, 갈색으로 잘 볶은 양파와 구운 치즈가 농후한 프렌치 어니언 스프, 호박스프 등이 있다. 땅콩호박이라고 불리는 재료로 만든 버터넛스쿼시 수프는 달콤하고 크리미한 맛이며 바삭하게 구운 크루통이 식감을 살려준다. 어니언 수프도 사워도우와 두 가지의 치즈가 들어가 속이 알차며 맛이 풍부하다. 저녁 식사는 예약제로 진행되니 미리 참고하길 바란다.

▶주소: 대전 서구 문정로112번안길 8-7

▶전화번호: 042-484-4204

▶영업시간: 매일 11:30-22:00ㅣ일, 월요일 휴무

▶메뉴: 프렌치어니언스프(11,000원)ㅣ프렌치갈레트(10,000원)ㅣ치킨팟파이(12,000원)

스프와 빵으로 든든하고 배부른 한상 차림 식사를 할 수 있는 스프 전문 식당이다. 톡톡 튀는 색감과 귀여운 플레이팅이 돋보이는 스프 메뉴뿐만 아니라 파스타, 피자, 브런치 등 여러 가지 가 있다. 브로콜리 체다지즈 스프, 단호박 스프, 치킨 스프 등이 있으며 스프 위에 페스츄리가 덮여 있는 크로아상 스프는 고소한 맛을 더욱 느낄 수 있다. 세트로 주문하면 샐러드와 빵이 함께 나와 허전하지 않게 먹을 수 있으며 새우볼과 미트볼 같은 사이드 메뉴도 있다.

▶주소: 부산 부산진구 전포대로209번길 33 

▶전화번호: 051-804-1492

▶영업시간: 매일 11:30-21:00ㅣ일요일 휴무

▶메뉴: 트리플치즈콘스프(11,000원)ㅣ엘로우숩세트(9,000원)ㅣ크로아상양송이숩세트(11,000원)

제주 조천읍에 있는 앤티크한 소품이 가득해 아주 멋진 수프 가게다. 신선한 재료로 만든 스프는 건더기가 풍부하게 들어가 있어 먹는 재미가 있다. 바게트 빵과 세 가지 치즈가 가득한 감자 스프는 치즈 덕분에 걸쭉하고 진하며 토마토를 베이스로 갑오징어와 새우 등 다양한 해산물이 듬뿍 들어있는 토마토 스튜는 느끼하지 않고 깔끔한 맛이다. 소꼬리를 낮은 온도에서 장시간 끓여내 치즈를 곁들인 소꼬리 스튜도 독특한 메뉴다. 여유로운 식사를 즐길 수 있는 편안한 분위기여서 더욱 좋다.

▶주소: 제주 제주시 조천읍 신촌북3길 1 

▶전화번호: 070-5180-1234

▶영업시간: 매일 11:00-20:00ㅣ18:00 이후는 예약제 운영ㅣ휴무일 변동

▶메뉴: 바다가 담겨있는 매콤 토마토 해산물(18,000원)ㅣ세가지 치즈와 배이컨을 듬뿍 넣은 감자수프(15,000원)

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