데일리

개성만점 버거의 세계

햄버거만큼이나 각별한 사랑을 받는 음식도 없다. 가장 사랑받는 외국 음식 중 하나로, 단지 빵 사이에 채소와 고기를 끼워 넣었을 뿐인데 한입 베어 물면 입안 가득 채워지는 풍미에 기분이 좋아진다. 지칠 줄 모르는 햄버거의 인기는 버거킬러, 햄맥 등 다양한 트렌드를 만들어냈다. 특히 어느 순간부터 치맥이라는 공식을 깨고 햄버거와 맥주를 즐기는 이들이 늘어나고 있다. 

패스트푸드 햄버거도 물론 맛있지만, 주문 즉시 재료를 준비해 바로 만들어주는 수제버거의 매력을 따라올 수는 없다. 수제버거는 재료 하나하나에 정성과 손길이 담아있으며, 다양한 개성이 조화를 이뤄 오직 하나밖에 없는 햄버거를 만들어낸다. 꾸준한 인기를 얻고 있는 수제버거 전문점만 해도 상당하다. 그래서일까. 버거집마다 점차 다양한 개성으로 특화된 비주얼의 햄버거를 선보이고 있다. 아보카도, 옥수수콘, 가지 등 색다른 식재료를 넣어 만든 이색 햄버거뿐만 아니라 일반 햄버거의 틀을 깨고 폭포처럼 흘러내리는 속 재료와 무지개번, 아보카도 번 등 무궁무진한 햄버거 세계를 보여주고 있다. 이색 햄버거로 인기를 끌고 있지만, 맛도 뒤지지 않는 햄버거 맛집을 소개한다.

에잇티 원스 커틀렛

건강한 재료로 만든 수제버거를 만날 수 있는 곳. 대덕성당 앞에 위치한 ‘에잇티원스커틀렛’은 빵부터 패티까지 버거에 들어가는 모든 재료를 직접 매장에서 조리한다. 빵에 버터와 설탕을 넣지 않는가 하면, 최소화한 간으로 자극적이지 않고 담백한 맛의 버거를 선보인다. 이곳의 인기 메뉴는 앞산에 위치한 지역 명칭을 그대로 따온 ‘앞산치즈버거’다. 이 메뉴를 주문할 때는 꼭 피자 토핑을 추가해야 한다. 폭포처럼 흘러내리는 치즈에 피자 소스와 페퍼로니가 곁들여 나오는데, 마치 피자를 연상케 하는 비주얼 때문에 일명 ‘피자버거’로 더욱 유명하다.

오리지널 치즈버거에 콘치즈를 추가하면 마치 용암이 폭발한 것처럼 콘치즈가 폭발한 독특한 수제버거를 즐길 수 있다. 치즈 범벅임에도 전혀 느끼하지 않고, 톡톡 터지는 옥수수콘 때문에 식감이 좋다. 평소 콘치즈를 좋아하는 사람이라면 강력하게 추천한다. 버거를 먹고 나서도 속이 더부룩하지 않고, 담백하니 깔끔하다. 만 원을 웃도는 수제버거집에 비하면 만 원 이하의 가격대로 비교적 저렴하게 즐길 수 있다. 

▶주소: 대구 남구 안지랑로 41

▶전화번호: 053-351-1229

▶영업시간: 11:30 - 21:00 / 브레이크타임 15:00 - 17:30(주말 브레이크타임 없음)

▶메뉴: 오리지널버거와 감자튀김(8,100원)ㅣ치킨버거와 감자튀김(8,100원)ㅣ앞산치즈버거와 감자튀김(9,000원)ㅣ피자토핑(3,000원)

​봉끄랑

우도 특산물인 땅콩만큼이나 유명한 곳이다. 레인보우 버거로 SNS에서 화제가 된 ‘봉끄랑’은 우도에 위치한 베어커리 겸 카페로, 소위 인증샷을 중시하는 인스타그래머들이 많이 찾는 곳이다. 이 집은 이색 버거번이 유명한데, 바로 레인보우 버거가 그 주인공이다. 무지개 빛 색감을 살린 버거번으로 알록달록 상큼한 모습에 셔터를 누를 수밖에 없는 비주얼을 자랑한다. 무지개 버거번은 천연색소로 만들어 걱정 없이 먹을 수 있고, 버거를 반으로 자르면 아삭한 채소와 흑돼지고기로 만든 두툼한 패티, 베이컨 등이 푸짐하게 담긴 것을 볼 수 있다. 

봉끄랑의 또 다른 인기 메뉴인 블랙버거는 오징어 먹물로 만든 버거번을 사용한 것이 특징이다. 검은색 버거번의 비주얼을 제외하곤 흑돼지 패티, 싱싱한 야채 등 레인보우 버거와 같다.

비주얼도 완벽하지만 재료 하나하나 정성도 대단하다. 이 집의 버거번은 천연발효종을 사용해 촉촉하고 부드러우며 달지 않아 누구나 부담 없이 즐길 수 있다. 다양한 베이커리류도 판매해 우도 기념품으로 사가기 좋다. 특히 카페도 함께 운영하고 있어 우도에서만 즐길 수 있는 땅콩라떼와 땅콩 아이스크림 또한 별미다.

▶주소: 제주 제주시 우도면 우도해안길 144

▶전화번호: 064-784-8899

▶영업시간: 08:00 - 17:30

▶메뉴: 레인보우 버거(13,000원)ㅣ블랙 버거(13,000원)ㅣ땅콩 버거(13,000원)

​정체불명

나만의 아지트를 삼고 싶은 곳이다. 서귀포 성산읍 삼달리에 위치한 고토 우라 펜션에서 운영하는 곳으로, 펜션 1층에 작게 햄버거집이 마련되어 있다. 이곳은 외관과 내부 인테리어 모두 일본식이며, 식기는 유럽식, 메뉴판을 한국식으로 가게 이름처럼 정체불명의 독특한 분위기를 자아낸다. 예약제로 운영하기 때문에 테이블마다 알맞게 자리가 세팅되어 있다. 좌석은 일본식 다다미 느낌으로, 다다미에 앉아 햄버거를 먹는 이색적인 경험을 할 수 있다. 독립된 공간도 마련되어 있으며, 좌석 테이블은 따뜻한 코타츠까지 모든 것이 완벽하다.

메뉴는 버거 메뉴 2개와 간단한 디저트와 커피류가 전부다. 버거는 2종류로 고벅은 고등어 버거, 새벅은 새우버거다. 특히 고벅은 고기가 아닌 고등어로 만든 버거라는 점에 다소 낯설지만, 한번 맛보면 반하게 된다. 고등어와 돼지고기를 다져 만든 패티는 비린내가 전혀 나지 않고, 담백하면서도 육즙이 풍부하다. 이곳은 플레이팅 또한 독특한데 수제버거와 함께 구운 채소들이 나란히 플레이팅되어 나온다. 단호박, 그린빈, 느타리버섯, 새송이버섯, 가지, 파프리카를 가니쉬로 제공해 마치 한식의 밑반찬처럼 푸짐하다. 오픈 이후로 조금씩 입소문을 타고 있으니 빨리 방문해보길. 참고로 예약은 필수다. 

▶주소: 제주 서귀포시 성산읍 삼달로163번길 34

▶전화번호: 010-5097-1099

▶영업시간: 11:00 - 19:00(수요일 휴무)

▶메뉴: 고벅(10,000원)ㅣ새벅(12,000원)단팥아이스크림(4,000원)ㅣ딸기아이스크림(4,000원)ㅣ드립커피(5,000원)ㅣ바이엔 슈테판(7,000원)ㅣ필스너 우르켈(6,000원)

​버거펠라즈

이미 신촌에서 수제버거 맛집으로 소문난 곳이다. 베스트 메뉴는 메인 버거인 펠라즈 버거와 카우알유, 바비큐치킨 버거가 있다. 펠라즈 버거가 수제 버거 본연의 맛을 느낄 수 있다면, 카우알유는 소고기 패티의 진가를 맛볼 수 있는 버거다. 함박스테이크를 먹는 것 처럼 두툼하고 육즙 가득한 패티는 풍미도 남다르다. 매운 버거를 찾는다면 페리 붐을 추천한다. 깔끔한 매운맛이 특징으로 청양고추를 비롯해 홍고추, 베트남 고추, 카이엔 페퍼 등 5가지 고추가 들어가며 할라피뇨 튀김이 올라가는 것이 특징이다.

이곳의 히든 메뉴는 치즈 하이맥스다. 햄버거 위에 치즈 소스를 들이부은 비주얼로 치즈덕후라면 절대 놓칠 수 없는 맛이다. 햄버거 위에 치즈 소스를 가득 부어 내주는데 보기만 해도 치즈가 폭발한다. 햄버거 속에는 소고기 패티, 구운 양파, 믹스치즈, 베이컨 크럼블, 캔디드 윌넛, 살사케쳡이 들어간다. 살짝 느끼하다 싶으면 시원한 맥주를 곁들이면 깔끔하다. 먹을수록 치즈의 고소함이 솔솔 나서 한번 먹으면 계속 찾게 되는 마성의 버거다. 여기에 햄버거 짝꿍인 감자튀김까지 함께 하면 최상의 어울림을 자랑한다. 기본 프렌치프라이도 좋지만, 갈릭소스를 추가한 프렌치프라이는 잘게 다져 튀긴 베이컨이 올라가 극강의 단짠 매력을 느낄 수 있다.

▶주소: 서울 서대문구 연세로4길 57

▶전화번호: 02-365-0616

▶영업시간: 11:30 - 22:30 / 브레이크타임 15:00 - 16:00(일요일 휴무)

▶메뉴: 펠라즈 버거(8,500원)ㅣ카우알유(9,000원)ㅣ치즈 하이맥스(8,500원)ㅣ바비큐치킨버거(9,000원)ㅣ페리 붐(9,000원)

​리틀넥

이곳에서는 색다른 버거를 만날 수 있는데, 버거 번 대신 슈퍼푸드인 아보카도 1개를 통째로 사용한 아보카도 살몬 버거가 그 주인공이다. 아보카도를 반으로 잘라 번으로 사용하고 토마토, 연어, 게살 등을 샌드한 독특한 비주얼은 단숨에 시선을 사로잡는다. 말 그대로 아보카도를 아낌없이 사용해 아보카도 특유의 녹진함과 크리미함을 그대로 느낄 수 있다. 건강과 거리가 멀다고 생각되는 일반 햄버거와 달리 튀기거나 굽는 과정 없이 프레시 하게 즐길 수 있어 건강한 버거라고 불린다. 

버거만큼이나 다른 메뉴들도 유명하다. 이곳의 시그니처 메뉴인 바질 페스토 파스타는 면을 적당히 삶아 탄력감이 좋고 마늘, 그린 올리브, 블랙 올리브, 새우, 바질페스토와 치즈가 골고루 들어가서 다채로운 맛을 느낄 수 있다. 하우스 스테이크도 또한 인기 메뉴다. 우선 비주얼부터 합격이다. 부드럽게 간 메쉬드 포테이토를 깔고, 그 위에 부챗살을 얹고 바질을 뿌렸다. 감자와 고기의 조화도 좋고 향긋한 바질의 풍미가 더욱 좋다. 무엇보다 저렴한 가격에 스테이크를 맛볼 수 있다는 것이 가장 큰 매력이다.

▶주소: 서울 강남구 도산대로51길 17

▶전화번호: 02-792-1476

▶영업시간: 10:00 - 21:00

▶메뉴: 아보카도 크랩버거(12,000원)ㅣ바질 페스토 파스타(17,000원)ㅣ하우스 스테이크(15,000원)ㅣ비트 크림치즈 샌드위치(10,000원)

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