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추울 때 우리 몸은 보양식을 원한다

올 겨울 제대로 몸보신 하자! 기운나는 보양식 맛집
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데일리푸드 작성일자2018.12.07. | 231 읽음

제대로 된 보양식 하나면 온몸이 불끈불끈

날씨가 부쩍 추원진 요즘 외부활동도 줄고 기력도 허약해지면서 보양식을 찾는 사람들이 늘고 있다. 예로부터 원기를 회복하기 위해 다양한 보양식을 먹어왔던 풍습에 따라 오리, 닭, 전복, 문어 등 다양한 재료로 만든 보양식이 존재한다. 원기 충전하기위해 멀리 떠날 준비가 된 사람이면! 올 겨울 기력을 회복시켜줄 든든한 보양식을 찾고 있다면 지금부터 소개하는 5곳을 추천한다. 

소꼬리찜(등나무집)

ⓒ Daily, Instagram ID @moreblue2

소꼬리마다 사이에 살코기와 근육이 붙어 맛이 좋고 영양가 높은 소꼬리찜은 예로부터 몸이 약한 사람이 먹던 건강보양식. 서울 동작구 신대방동에 위치한 '등나무집'은 꼬리찜의 명가로 굳건히 자리를 지키고 있는 곳이다. 가게내부는 상당히 큰 편이며, 등나무집답게 등나무가 있는 공간 아래에 쉴 수 있는 공간이 마련되어 있다. 국물을 2가지로 꼬리로만 24시간 우려낸 소꼬리국물, 사골•반골•족•도가니로 우려만든 사골국물 중에서 취향에 따라 선택할 수 있다. 발라낸 살을 부추를 가득 썰어 넣은 간장양념장에 살짝 찍어 먹으면 느끼함이 덜하고 담백하다. 

주소: 서울특별시 동작구 대림로 52

전화번호: 02-843-8989

영업시간: 11:00~22:00

메뉴: 꼬리찜 중(41,000원)ㅣ꼬리찜 대(58,000원)ㅣ우족찜(55,000원)ㅣ소머리수육(20,000원)

들깨오리탕(영미오리탕)

ⓒ Daily, Instagram ID @unaleee_

ⓒ Daily, Instagram ID @seol_95

보양식 하면 빼놓을 수 없는 대표적인 보양식 오리! 각종 언론매체에 수없이 소개된 바 있는 '영미오리탕'은 전라도식으로 들깨를 팍팍 갈아넣은 들깨오리탕이 유명하다. 영미오리탕의 핵심은 2가지! 특별함이 있는 고소한 들깨가루 푸짐하게 나오는 미나리. 걸죽하고 매콤하면서 얼큰한 국물 맛이 원기 충전 제대로 해주는 보양식. 국물에 미나리를 듬뿍 넣고 숨이 죽으면, 초장에 들깨가를 듬뿍 넣어 섞은 후 부드럽게 찢기는 오리고기와 부추를 함께 찍어먹으면 된다. 미나리은 기본 2바구니가 제공되며 추가는 한 바구니에 3,000원이다.  

주소: 서울특별시 광진구 동일로60길 53

전화번호: 062-527-0248

영업시간: 11:00~22:00 (매월 첫째주 월요일 휴무)

메뉴: 오리탕 반마리(28,000원)ㅣ오리탕 한마리(45,000원)ㅣ오리로스(48,000원)ㅣ오리주물럭(48,000원)

방어(올랭이와 물꾸럭)

ⓒ Daily, Instagram ID @diana_a

모슬포항에서 단연코 보양식 맛집으로 유명한 '올랭이와 물꾸럭'. 올랭이는 '오리'의 제주도 방언, 물꾸럭은 '문어'의 제주도 방언으로 오리고기탕에 문어을 올린 올랭이와 물꾸럭이 유명하다. 여기에 겨울철이 되면 제철을 맞이한 '방어 코스요리'로 손님들의 발길이 끊이지 않는다. 방어코스요리는 회, 방어찜, 방어김치찌개 등 방어로 만든 다양한 요리를 맛볼 수 있는데, 우선 특수부위 회 4가지가 먼저나온다. 사잇살•꼬리살•배꼽살•날개살 그리고 방어등살이 푸짐하게 제공된다. 특히 제주도의 특산물이 귤로 만든 감귤김치에 싸먹는 방어회 맛이 일품이다. 

주소: 제주특별자치도 서귀포시 대정읍 신영로 93-5

전화번호: 064-794-5022

영업시간: 16:00~21:00

메뉴: 올랭이와 물꾸럭 2인(30,000원)ㅣ방어 코스요리 1인(40,000원)

해물찜(늘봄해물찜)

ⓒ Daily, Instagram ID @heeee_joy

입맛없을 때는 매콤한 양념에 싱싱한 해산물로 만든 해물찜이 입맛살리는데는 최고! 답십리에 위치한 '늘봄해물찜'은 다양한 TV프로그램에 소개되면서 이미 입소문이 자자하다. 아귀•전복•가리비•꽃게•소라•홍합•새우•오징어•미더덕까지 수북하게 나오는 해산물에 입이 떡벌어지는 양. 아삭아삭한 콩나물과 감칠맛나는 해산물을 같이 먹다보면 저절러 힘이 불끈불끈! 적당히 매콤한 소스와 콩나물을 밥에 쓱싹 비벼 먹으면 꿀맛! 먹어도 먹어도 줄지 않는 푸짐한양과 맛이 겨울철 보양식으로 제격이다.  

주소: 서울특별시 동대문구 전농로 39

전화번호: 02-2215-5051

영업시간: 11:30~22:00

메뉴: 낙지볶음(8,000원)ㅣ해물찜 소(43,000원)ㅣ해물찜 중(54,000원)ㅣ해물찜 대(65,000원)

옻닭(산속가든)

사진 : MBC

예로부터 닭은 원기회복에 좋은 음식으로 허약을 다스리고 기력을 늘리기 위한 보양식으로 알려진 대표적인 음식이다. 특히 옻나무에 오랜시간 푹 고아낸 옻닭은 보양식으로는 단연코 일등! 전북 김제에 위치한 '산속가든'은 직접 달인 옻나무와 직접 키운 토종닭을 사용해 옻닭의 진수를 맛볼 수 있다. 육수가 닭고기 사이사이 스며들어 고소하고 담백하며, 부드럽고 질기 않아 소화가 잘된다. 여기에 황토와 편백나무, 삼나무로 이용한 인테리어로 가게 내부 가득 채운 숲 향기가 진짜 산속에 있는 듯한 느낌을 준다. 

주소 : 전북 김제시 금산면 우림로 325

전화번호: 063-548-5430

영업시간: 개별문의 필요

메뉴: 올골계 백숙•옻(60,000원)ㅣ옻닭 중(40,000원)ㅣ옻닭 대(50,000원)ㅣ옻오리(50,000원)ㅣ묵은지 도리탕 중(40,000원)ㅣ묵은지 도리탕 대(50,000원)

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출처 : 초간단! 집에서 라면 맛있게 끓이는 방법

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