관절 통증이 느껴질 때 피해야 할 음식
음식은 무엇이든 골고루 먹는 것이 좋지만 예외인 경우도 있다. 고혈압 약을 복용하는 사람은 자몽과 바나나 섭취를 피해야 하고, 당뇨가 있는 사람은 오백식품을 가까이 하지 않는 것이 좋다. 그리고 관절 통증을 앓고 있다면 주목하자.
평소 관절통이 있는 사람들이 피해야 할 음식 리스트 10을 준비해봤다. 직접 겪어보지 않으면 모른다는 관절 통증으로 고생하고 있다면, 아래 소개되는 음식들을 피하고 생강과 마늘 같은 항 염증성 식품을 섭취해 보도록 하자.
가공육
가공육이 건강에 도움이 된다는 말은 어디에도 없다. 관절통증에도 마찬가지다. 붉은 색 가공육은 질산염과 퓨린 같은 화학 물질이 포함되어 있는데, 이 두 물질은 모두 신체의 염증과 통증을 증가시킨다. 지난 2014년 국립 과학원 회보지에 발표된 연구에 따르면 붉은색 육류에서 유래된 글리칸이 체계적인 염증과 암 진행을 촉진시키는 것으로 나타났다고 한다.
설탕
오백식품 중 하나로, 당뇨 환자가 피해야 할 음식에 속하는 정제된 인공 설탕 역시 관절 통증 환자도 가급적이면 섭취를 피하는 것이 좋다. 다량의 설탕을 섭취할 경우 신체 나이를 증가시켜 염증을 일으킬 수 있고, 체냐의 사이토 카인이라고 불리는 염증성 약물의 방출을 유발한다. 또한 과도한 설탕 섭취는 체중 증가로 이어져 관절에 압력을 증가하고, 통증도 증가시킨다.
유제품
유제품을 두고 건강에 도움이 된다 vs 되지 않는다 말이 많지만 관절 통증에서만큼은 도움이 되지 않는 것 같다. 유제품에 함유되어 있는 단백질인 카제인의 높은 수치는 염증과 통증을 유발하는 것으로 밝혀졌는데, 한 의사 위원회의 보고서에 따르면 이러한 유형의 단백질은 관절 주위의 조직을 자극할 수 있다고 한다. 우유 외에도 버터나 치즈 같은 유제품의 포화 지방은 염증을 일으키고 관절에 통증을 유발하기 때문에 관절 통증이 있다면 가까이 하지 않는 것이 좋다.
옥수수유
오메가-6 지방산이 많은 옥수수유는 섭취 시 몸에 염증 유발 화학 물질이 생성될 수 있어 가급적 섭취를 피하는 것이 좋다. 이와 관련된 한 연구에 따르면 오메가-6 지방산 섭취가 증가하면 염증 질환이 증가될 수 있다고 한다. 옥수수유 대신 홍화씨유나 해바라기씨유, 포도씨유를 적정량 섭취하고, 올리브 오일과 견과류, 아마씨유, 호박씨 같은 식품에 함유되어 있는 오메가-3 지방산의 섭취를 늘리는 것이 바람직하다.
흰쌀ㆍ밀가루
이미 여러 연구를 통해 밝혀졌듯이 정제된 곡물과 밀가루는 건강에 도움이 되지 않는다. 정제된 곡물과 밀가루는 최종 당화산물 생성을 자극해 염증을 자극하는 고혈당 지수 식품이 함유되어 있다. 지난 2013년 네이처에 실린 연구에 따르면 밀 제품이나 시리얼 곡물을 매일 섭취할 경우 만성 염증과 자가 면역 질환을 유발할 수 있으며, 이러한 제품을 계속해서 섭취하면 암이나 관상 동맥 질환, 심장 질환, 당뇨병과 같은 퇴행성 질환의 발병 위험이 높아질 수 있다고 한다.
계란
계란은 건강에 좋은 식품이다. 단, 관절 통증이 있는 사람에게만큼은 그렇지만은 않은 것 같다. 관절 통증 환자가 매일같이 계란을 섭취하면 붓기와 관절통이 증가될 수 있는데, 특히 계란 노른자는 프로스타글란딘 생성으로 이어지는 아라키돈산을 함유하고 있어 신체에서 염증을 일으킬 수 있다. 또한 계란은 염증과 통증을 유발할 수 있는 포화 지방도 포함되어 있어 관절 통증 환자가 계란을 꾸준히 섭취하는 경우에는 가끔씩 노른자를 빼고 흰자만 섭취하는 것이 좋다.
정제염
관절통으로 고생하고 있다면 정제염의 섭취도 피해야 한다. 정제염에는 신체가 제대로 기능하기 위해 필요한 천연 미네랄이 함유되어 있지 않다. 따라서 정제염의 섭취를 제한하면 골다공증과 골절의 위험을 줄여 뼈의 칼슘 손실을 줄일 수 있다. 하지만 우리 식생활에서 정제염을 멀리 하기란 쉬운 일이 아니다. 그럴 땐 대안으로 바다 소금이나 분홍색 히말라야 소금으로 대체해 섭취해 보도록 하자.
MSG
지금도 많은 논란이 있는 MSG(글루타민산 나트륨) 역시 관절 통증 환자라면 가까이 하지 않아야 한다. MSG는 대부분의 가공 식품과 포장 식품에서 흔히 발견되는 방부제 특성을 지닌 향신료 강화 식품 첨가물로, 섭취 시 인체 내에서 염증과 통증을 유발한다는 사실이 다수의 연구 결과를 통해 밝혀졌다. 류마티스 성 관절염 같은 염증성 질환이 있는 이들에게는 특히 해로울 수 있다. 되도록 화학 첨가물이 들어간 가공식품은 피하고, 신선식품 및 농산물을 선택해 섭취하는 것이 좋다.
유청
관절 통증 환자가 유청을 섭취할 경우 글루텐과 카세인 함량으로 인해 염증 및 관절 통증을 유발한다는 사실이 밝혀졌다. 카세인은 체내에서 요산의 생성을 유발할 수 있는 단백질의 한 종류로, 과할 경우 통증과 염증을 유발할 수 있으며, 요산에서 발생하는 관절 통증은 통풍을 유발하는 것으로 밝혀졌다. 통풍이 심해지면 관절에 영구적인 손상을 줄 수 있어 섭취를 피하는 것이 좋다.
맥주
맥주를 비롯한 주류를 정기적으로 마시는 것은 관절 건강은 물론이고 몸과 정신건강에 전혀 도움이 되지 않는다. 맥주를 매일같이 섭취하면 류마티스성 관절염과 통풍이 발생할 위험이 증가한다. 또한 맥주는 요산으로 전환되어 염증을 일으키는 퓨린 성분이 높고, 맥주에는 관절 통증 환자가 피해야 하는 글루텐이 함유되어 있어 가급적 마시지 않아야 한다.
