피로 물든 100년의 전설 '피순대 국밥'의 장인
서민갑부 오늘의 주인공은
웬만한 연예인들보다 더 유명하다는
피순대의 장인 손복례 씨입니다
이곳이 유명한 이유!
바로 100년 전통의 피순대로 만든
할머니표 순대국밥인데요
언제나 변함없는 맛과 정성으로
지금까지 식당을 이어올 수 있었다고 합니다
이 특별한 순대국밥!
더 알고 싶다면 영상을 확인하세요
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채널A: 피로 음식을 만든다?! 할머니 표 순대국밥!
그렇다면 이 피순대의 피,
과연 무엇으로 만드는 것일까요?
피순대에 사용된 피는
5시간 동안 가라앉힌 맑은 피를 사용한다는데요
맑은 피를 사용해야만
퍽퍽하지 않고 맛있는 순대를 만들 수 있다고 합니다
더 자세한 내용, 영상을 통해 확인하세요
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채널A: 피순대의 피, 그냥 피가 아니다?
드디어 돌아온 하루 정산의 시간
과연 갑부 식당의 하루 매출은?
무려 약 500만 원!
다음날, 새벽 6시부터 부지런하게
가게를 열고 있는 갑부
하나부터 열까지 꼼꼼히 챙기곤 합니다
갑부의 부지런한 하루 시작,
영상으로 확인하세요!
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채널A: 은퇴 없이 새벽을 밝히는 갑부! 매출 大공개
이제 본격적으로 피순대를 만들기 시작하는 갑부!
과연 그 피순대에는 어떤 특별한 레시피가 있을까요?
갑부 피순대의 비결,
바로 돼지껍질과 마늘, 그리고 인삼에 있습니다
고소한 돼지껍질과
마늘과 인삼의 향의 조합은 그야말로
최상의 맛을 구현해낸다고 하는데요
그 비법, 영상으로 자세히 확인하세요
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채널A: 피순대의 비결, 돼지 껍질+마늘+인삼의 환상 조화?
순대국밥이 나오고 본격적으로 먹기 전
다들 무엇인가를 국밥에 넣기 시작하는데...
그것은 바로 갑부 표 수제 양념장!
맛의 핵심인 양념을 넣고
술술 풀어주면 얼~큰한 순대국밥이 완성됩니다!
일반 양념과는 확실히 달라 보이는 갑부의 양념
그 비밀이 궁금하시다면 영상을 확인하세요
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채널A: 갑부 표 수제 양념!! 순대국밥의 마지막 맛 결정타~
예전부터 생계를 홀로 책임져야 했던 갑부
그런 그녀가 선택한 것은 바로 피순대 국밥인데요
어렸을 적 어깨너머로 배운 순대가
갑부 인생의 터닝포인트가 된 것이었죠
갑부의 이야기가 궁금하시다면?
영상을 확인해주세요~
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채널A: 생계를 책임져야 했던 갑부, 할 수 있던 건 피순대를 만드는 것뿐