[장 건강] 유익균 UP!! 장 건강에 좋은 음식 & 레시피
건강의 핵심, 장(腸)
오늘은 건강의 핵심인
장 건강에 대해 알아보도록 하겠습니다 :D
장은 왜 중요할까요??
장 점막은 일종의
성벽 역할을 하는데요
장 점막이 무너지면
세포 사이에 균열이 생기게 되고,
장 점막의 틈으로 독소가 들어올 수 있다고 합니다
장 점막의 틈으로 들어간 독소는
혈관을 타고 전신을 순환하며
전신에 악영향을 준다고 해요 ㅜㅜ
장 건강에 좋음 음식
첫 번째 장 건강 솔루션 식품은
날이 추워지면서 많이 찾게 되는
고구마인데요!!
고구마는 영양분이 풍부해
장 건강에 좋다고 합니다
특히, 고구마의 하얀 점액질에는
얄라핀이라는 성분이 있어서
장 점막을 보호해 주는 효과가 있다고 해요
장 건강 관리에 철저한 요리연구가의 냉장고엔
어떤 음식이 있을까요 ?-?
요구르트, 채소, 버섯 등
장 건강에 좋은 음식들이 가득하네요 :D
식이섬유가 풍부한
견과류는 냉동실에 있었는데요
견과류를 냉동실에 보관하는
특별한 이유가 있을까요?
보통 견과류는 실온에 보관을 하는데요
견과류는 다른 식품보다 산패가 잘 돼서
독소 없는 신선한 견과류를 먹기 위해서는
냉장·냉동 보관이 필수라고 합니다!
장 건강 레시피
장 건강 전도사 전진주의 메뉴는
김밥..?!
김밥을 자세히 살펴보니
밥이 없다?!??
탄수화물을 줄이기 위해
밥 대신 두부가 들어가는
건강 ★두부 김밥★이라고 합니다 :ㅇ
STEP 1.
두부를 으깨서
잘 볶아줍니다
밥 대신 들어가기 때문에
두부의 점성을 높이기 위해
치즈를 활용해도 좋다고 합니다
STEP 2.
두부가 완성되었다면
김 위에 계란 지단을 깔아주고
두부를 고르게 펴줍니다
STEP 3.
각종 야채를 넣고
돌돌~ 말아줍니다
맛은 UP! 열량은 DOWN!!
밥 없는 두부 김밥 완성입니다! +_+
### 장 건강에 좋은 두부 김밥 레시피###
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오늘의 두 번째 재료는
뿌리채소 중 식이섬유 함량이 가장 높은
우엉입니다
우엉으로 강정을 만들어볼 건데요!
먼저 우엉 손질을 해야 하겠죠~?
우엉은 칼등을 사용하면
껍질이 얇게 벗겨져
손질하기 좋다고 합니다
우엉은 어슷썰기로 총총 썰어줍니다
STEP 1.
우엉은 식초물에 15분간 담갔다가
헹군 후 물기를 제거합니다
STEP 2.
물기 제거 후 전분을 입힙니다
STEP 3.
전분 입힌 우엉을 튀긴 후 건집니다
물·간장, 올리고당·고춧가루로
양념을 만듭니다
STEP 4.
양념이 끓어오르면 튀긴 우엉을 넣고
버무립니다
맛도 좋고 장 건강에도 좋은
우엉 강정 완성입니다!!
### 장 건강에 좋은 우엉 강정 만들기 ###
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